如何做一碗好吃的葱油拌面

葱油拌面最大的特点就是制作食材简单,但吃起来口感却别具一格,又香又好吃。由于做这道美食所需要的食材主要就是小葱和面条,都是非常便宜的食材,所以非常的实惠。这款葱油拌面的制作非常的简单,其食材也非常的简单,但做出来美食确非常的香,非常的好吃,可以用“化腐朽为神奇”来形容这道美食。重要的是这道好吃的面属于懒人做法,非常方便。

【葱油拌面】

咱们主要准备的食材:一大把清洗干净的小葱,一大盘新鲜的面条,适量的生抽,少量的老抽,少量的白糖。

制作过程:

  • (1).现在我们先来把小葱切成小段。接着我们起锅烧油,油要稍微多放点,当油烧热之后,放入葱花段开小火慢慢的香味给提炼出来。当大部分的葱段已经变黄就可以了,用筷子把变黄了的葱花夹出来。留下香喷喷的葱油,继续开火把油烧热,在倒入约适量的生抽、少量的老抽搅动均匀。紧接着再放一小勺白糖搅动均匀,最后在熬制一分钟左右,关火就可以了。

  • (2).我们烧水煮面,锅里倒入一大碗水,盖上盖子把水煮开,接着我们把面条下入锅里,放入一小勺盐,加入半小碗冷水,然后用筷子进行搅拌。
  • (3).面条煮好后捞起来放到中碗里,然后加入刚才调制好的葱油酱汁,用筷子搅拌均匀,我们可以看到面条裹上葱油后非常宏亮,让人看了就很有食欲感。
  • (4).面条搅拌好后,我们重新把它放到另一个盘子里,然后再在上面撒上一些葱花,这款葱油拌面就做好了。

小窍门:

  • 1.用油煎制葱段至变黄后捞出来不要,这样可以使油具有葱香味,拌出来的面更具有葱香味。
  • 2.煮面时加水的主要目的就是为了让面条受热均匀,从而变得更加筋道好吃,我们在煮面的中途要加两次相同分量的清水这样。

这道美味的葱油拌面做好之后色泽宏亮,香味扑鼻,要趁热赶紧吃,凉了可就口感可就变差了。

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