糖醋里脊怎么制作有哪些美味的做法

问题:糖醋里脊怎么制作?

  • 要问猪哪里的肉最好吃,我会悄悄的告诉你,是猪的里脊肉。纯正的瘦肉,不带一点肥肉。可切丝可切片,吃起来细嫩口感极佳。

  • 要问怎么吃猪里脊最好吃,我会悄悄的告诉你,是糖醋做法,也就是【糖醋里脊】。酸酸甜甜尽在那一根根的肉丝里提现的淋漓尽致。一根根细嫩爽口好吃的肉丝,香味扑鼻诱人食欲。

  • 要问怎么做【糖醋里脊】,我会悄悄的告诉你,是这样做的:

【糖醋里脊】

准备食材:一斤猪的里脊肉、适量的番茄酱、一点香菜、1坨生姜、几个大蒜、1个鸡蛋、适量料酒、适量的面粉、少许白糖、少许食盐、少许鸡精、适量菜油。

做法:

  • 1、将里脊肉上面那些肥或者经都去掉不要,洗净,然后切成大小长短均匀的肉条。

  • 2、取一个小碗,打入鸡蛋液,放入适量的面粉,适量的料酒,适量的冷水拌匀,然后加入少许盐、少许鸡精搅匀。然后把里脊肉条放到碗里,让每一根肉条都均匀裹上一层糊。

  • 3、生姜洗净切末、蒜剥皮切末、香菜洗净切段。

  • 4、冷锅烧热,放适量的菜油少人,把里脊肉放入一个个的放到锅里炸到表面黄黄的时候捞出肉条。菜油要没过肉条哈。

  • 5、炸好了之后,换一次油,复炸一次里脊肉条。

  • 6、在换一次,烧热,然后下姜末、蒜末炒香,让后就把番茄酱和白糖下锅翻炒,接着把里脊头条也放到锅里一起炒匀,出锅之后把香菜段放上去就可以了。用葱花也可以哈。

炸里脊肉条的时候要先慢慢的把一根根的肉条都炸熟,至于火候的大小根据自己加的火力来控制哈。最后统一在炸一次。我的原则是炸过东西的油统一都不要,换新的炸,比较费油。不过和健康比起来还是费油好一旦。毕竟千斤易买油,难买身体健。不要节约哪一点,不值得。我用的番茄酱,用醋也可以哈。盐味都刮到糊里,更入味。

你喜欢吃【糖醋里脊】吗?您是怎么做糖醋里的呢?可以留言分享哈。

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