山药排骨汤怎么做才好吃

问题:山药排骨汤怎么做才好吃?

山药与排骨都是营养极好的食物。我的老丈人牙口不好,我们又喜欢吃排骨,于是这道【山药排骨汤】就成了我们家的家常菜了。因为排骨可以炖的耙耙的,山药也可以炖的耙耙的,老人家们吃起来不费劲,外加家里还有个小家伙,也属于牙口不太好的人。吃排骨喝排骨汤进行滋补,而山药也特别的适合他们。

家里人多,一次就要做一大锅才够。所以一般我要买3根或者4根的排骨才够,山药还要1大根。对于山药,市面上有一种山药你炖不耙,让人很着急。我就遇到过一次,再也不去他们家买菜了,伤心了。

【山药排骨汤】

准备食材:

4根猪排骨、1大根山药、1颗大葱、几颗小葱、1块姜、适量料酒、1大块老姜、少许醋、少许盐、少许味精。

准备做法:

  • 1、现在是冬季,所以用温热水进行清洗排骨,水温不能过于太烫了哈。把排骨块洗净就好。一般买肉的时候,猪肉贩会帮忙剁块。

  • 2、山药削掉外皮。如果是自己削,请记得带上一个手套或者一个塑料袋子削哈,要不然手会发痒的。山药削好了就洗净然后切成块,放到水里在洗一下。

  • 3、大葱洗净切段、老姜洗净切几片,然后拍破。小葱洗净切葱花。

  • 4、在锅里加适量的水,把排骨块放到锅里,放大葱段、适量的料酒、几片姜,然后开火煮开,再煮上几分钟,把排骨块捞出用温热水清洗干净。

  • 5、砂锅一个,加入适量的水,然后把排骨放入砂锅里,把姜也放进去开火煮开,滴少许白醋,转小火40分钟,然后就山药入砂锅,煮上10分左右。

  • 6、盛出汤,加上葱花、盐、味精即可。不喜欢味精就不要。盐葱一定要放在汤碗了,吃多少汤就盛多少,这样不浪费哈。

小贴士:

山药具有滋养强壮,助消化,润肺止咳。所以在冬季空气干燥,容易咳嗽的时候,适当的吃些山药挺好。另外多吃山药身体好,提高身体素质,还能延缓肌肤老化。

排骨就不用多少啦,老人常说“以形补形”,吃骨头自然也就是要补骨头,强健筋骨,补中气。骨头好也就身体更硬朗,小朋友长个子。另外排骨可以补钙补血,为人体补充营养。

您是怎么做这道【山药排骨汤】的呢?请记得评论留言哈。

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