鸡蛋炒虾仁怎么炒才能鲜嫩又好吃

虾仁:口味清淡并且容易消化。同时吃虾还非常的补钙,虾仁是低脂肪高蛋白的食物。所以不管是哪个年龄段的人都可以常吃一些虾仁,尤其是小朋友和老年朋友们更加适合。当然,对虾过敏的人就除外啦。

现在很多人买到虾仁,喜欢用来炒鸡蛋。可是每次鸡蛋炒出来不够嫩不够鲜味不够好吃。其实,要想把鸡蛋炒的鲜嫩又好吃,你只需要往鸡蛋液里面加上一点点的它,就能炒出鲜香、细嫩、好吃的鸡蛋块啦。一道简单的快手美食【鸡蛋炒虾仁】送给大家。

【鸡蛋炒虾仁】

准备食材:二两的大虾仁、三个新鲜的土鸡蛋、两颗葱、一小块姜、少量胡椒粉、少量料酒、少量淀粉、适量盐、适量的食用油。

烹饪做法:

  • 1、把小葱洗净切成葱花放好备用。姜洗净切丝放好备用。
  • 2、先将把鸡蛋液打到碗里,加入少量的盐进行搅拌,在充分的打散鸡蛋液,然后滴上少量的清水搅动均匀。
  • 3、接着虾仁清洗干净,然后进行调味,往虾仁里加入少量的料酒、少量的胡椒粉、少量的淀粉抓匀,放上一会儿。
  • 4、把锅烧热,放入适量的食用油,烧热之后就把虾仁下锅里炒断生。
  • 5、鸡蛋液滑入锅里,锅里的油要稍微的大一些哈,这样炒出来的鸡蛋会更泡更嫩哈。
  • 6、鸡蛋定型后,炒散成鸡蛋小块。然后加入一点点的盐,撒上葱花炒匀。出锅装盘即可。

小贴士:

  • 1、虾仁里放料酒、胡椒粉、淀粉等一些调味料,既可以让炒出来的虾仁吃起来更加的滑口细嫩,还能很好的去除虾仁的腥味。
  • 2、鸡蛋液里加一点“清水”就可以让鸡蛋炒出来又鲜又嫩,味道好。这个小妙招屡试不爽。
  • 3、炒这个菜,油稍微大一些,炒出来的鸡蛋块会更好吃一些。

这道简单的快手家常菜【鸡蛋炒虾仁】,就可以做出鲜香、嫩滑、美味的菜肴。听说吃虾仁还可以壮阳养肾,让你雄风依旧。

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