肉末蒸蛋怎么做

问题:肉末蒸蛋怎么做?


肉末蒸蛋是一道非常好吃的早餐,为什么要说是早餐呢?因为一般儿子星期六和星期天在家的时候,早上的早餐吃的最多的就是这个肉末蒸蛋。有肉的营养又有鸡蛋的营养,非常的适合小朋友的成长与发育,最重要的是小孩子吃可以提高脑力,更聪明。

【肉末蒸蛋】

准备食材:两只土鸡蛋,一小块猪瘦肉,一颗葱,少量生抽,少量盐,少量味精,适量食用油。

做法:

  • 1、将两只土鸡蛋打散入碗里,先加上少量的盐、少量的味精搅拌均匀,然后接着加适量的冷开水凉拌均匀,用细的漏斗过滤一遍蛋液。
  • 2、放入蒸锅里,盖上一个盘子在蛋液上,接着盖上锅盖,开火上汽后,转中小火10分钟即可。
  • 3、猪肉可以选瘦肉带肥的,也可以选纯的瘦肉,剁成肉末,加入少量生抽、少量盐、少量味精抓匀,放一点点的淀粉抓匀。
  • 4、起锅烧食用油,将肉炒断生出锅放在蒸蛋上面。
  • 5、最后,切点葱花撒上,加一点点的生抽,就可以来吃了。

小贴士:

  • 1、猪肉可以选瘦肉,28肥瘦比例的肉,自己剁肉末也不用太细哈!
  • 2、可以炒前加淀粉,也可以勾芡粉汁。
  • 3、调制蛋液的时候,鸡蛋液和冷开水的比例1比1.5哈!
  • 4、要用细的过滤漏斗过滤一遍过滤掉一定的气泡。
  • 5、要选用冷开水哈!冷水蒸出来的蛋花会有很多的小洞。
  • 6、蒸的时候,要用一个盘子把蛋液盖盖好哈!这样可以避免水蒸气哈!

关于肉末蒸蛋就说这么多啦。感谢你们的仔细阅读哈!你有更好的建议可以留言哈!最后记得关注作者,给作者点个赞呗!

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