草鱼怎么做比较好吃

俗话讲“鸡鸭鱼肉”是我们的主要荤菜。关于这个“鸡鸭鱼肉”,有一个简单的说法就是吃四条腿的不如吃两条腿,吃两条腿的不如吃没得腿的。还有一个讲究就是吃红肉不如吃白肉。这些都是老年人们常常用来对我们这些年轻人常说的“道理”。确实我不太清楚这是为什么?但是老人常说养生当如此。所以要没有腿还要是白肉的,那就只能是鱼了呗。

确实鱼肉的营养毋庸置疑,非常的丰富。不仅老年人养生要常吃,也是小朋友们需要多吃的一种肉食。常吃鱼肉可以健脑提高智商。所以老年人吃挺好,尤其是要打麻将的老年人要常吃,越吃越聪明,远离老年痴呆。而小朋友们就不用多说啦,常常吃鱼肉,让脑力提高了,学习成绩自然是杠杠的,当个学霸也没问题。而说到鱼肉,最多的还是鲫鱼、草鱼、鲢鱼。

鲫鱼熬汤、草鱼红烧、鲢鱼吃头。今天就说说草鱼吧,草鱼比猪肉便宜太多了。我们这里猪肉最便宜的一种肉类也要13块钱1斤,草鱼确只要9块钱一斤。所以不要每天都是猪肉,偶尔也要换换口味,再说好吃不贵。

【红烧草鱼】

准备食材:1条1公斤左右的草鱼、1块老姜、1个大蒜、1根大葱、1根大芹菜、3颗香菜、适量的郫县豆瓣酱、泡椒以及泡椒适量、适量料酒、适量淀粉、一抓干花椒、适量食盐、适量鸡精、适量食用油。

烹饪做法:

  • 1、大葱洗净、芹菜洗净、香菜洗净、老姜洗净、大蒜剥皮。
  • 2、大葱切厚片、芹菜摘叶切段、香菜切段、老姜切片、泡椒以及泡姜一起剁成碎末。
  • 3、草鱼把鱼鳞鱼鳃清理干净,扣掉内脏清理干净肚子里面的黑膜,然后剁成均匀的块,鱼头剁对半剁开。
  • 4、把草鱼块放到盆里,然后放入适量料酒、老姜片、大葱片、干花椒涂抹均匀,在加一些淀粉涂抹均匀,放上一会儿。
  • 5、冷锅烧热,下适量的食用油,烧热,依次放入干花椒颗粒、适量的豆瓣酱、泡姜泡椒碎、老姜片、大葱片炒香。
  • 6、然后加入适量的水,烧开,先下鱼头1分钟,然后接着把其他的鱼块放入,把剩余的芹菜放进去,加入少许料酒,轻轻搅动几下,煮至鱼肉断生即可。
  • 7、鱼肉断生后,放入适量的盐、鸡精翻均匀,出锅撒上葱花。

草鱼是老年人的福音啊,对于血液的循环极为有帮助,还能抗衰老,增加老年人的记忆力。对于老年人来说常吃鱼肉,预防老年痴。而小朋友也很适合吃鱼肉,常吃一些鱼肉,学习更专心,提高学习成绩,做个学霸。

你喜欢吃鱼肉吗?您有更好的做法吗?可以留言分享哈。

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