米饭怎么做松软又好吃呢

常言道:“人是铁,饭是钢,一顿不吃它,饿得慌。”常言再道:“饭要一口一口的吃,事要一件一件的做。”常言还道:“饭要吃饱,活要干好。”要问我谁是常言,我也不知道。

一日三餐,餐餐要有大米饭,顿顿要吃大米饭。现在这个年代,煮米饭很方便,大米洗一洗,放到电饭锅里点个煮饭键,轻松搞定。这是最简单最方便的做法。但是这样做的大米饭糖分可高了,听说做沥米饭糖分少,现在很多人也开始制作沥米饭吃。怎么做沥米饭才好吃呢?很多人做的米饭不好吃,下面跟大家说说如何做沥米饭。

【沥米饭】

取适量的大米,清洗2遍,在锅里加大量的水,冷水把大米放入锅里,(一定要冷水,这样受热更均匀,受热更早,由温入猛。)然后用勺子不停的搅动大米,慢慢熬成夹生饭捞出,用筷子插上几个孔。蒸锅放底水,放入蒸架,把夹生饭放蒸锅里蒸10分钟,就做成大米饭了。

【蒸小米饭】

取适量的小米,加入适量的玉米碎,一起洗净,同样洗2次。放入大盆里,要参一些水,小米蒸的久才好吃。蒸的过程一样,直接放入锅里蒸60分钟。

做【沥米饭】的注意事项:

  • 1、洗米的次数不能太多,一般有个2次就行了,不要过分的洗哦。这个洗米留下的水,可以用来洗水果、洗蔬菜,去除果蔬农残效果很不错。
  • 2、熬制的时间不能太长,有个词叫“夹生”,也就是大米饭快熟的前,饭里带生。每粒米饭里面看着有一点点的硬心。
  • 3、在把“夹生饭”捞出来了,装在漏斗的饭漏斗里面,把米汤过掉。同时还要用筷子不断的搅动,让米汤充分的流掉。最后还要插上几个孔,等下放蒸熟。
  • 4、如果觉得单独的白大米饭不好吃,可以加入其它的一些粗粮,比如玉米、红豆、花生米等这些食材。

不管是沥米饭还是蒸小米饭,很适合三高的人群食用。最近我们家就爱上了吃蒸小米饭,以前一直都在吃沥米饭。因为我岳父的血糖很高,他说最近吃了小米饭血糖确实降了一些。

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