怎么做鱼泡最好吃

以前在超市里上班,很多人来买鱼,说的最多的一句话就是:“师傅,帮我把鱼清理干点,里面的东西都不要。”我就问了一句:“全都不要吗?”得到了肯定的答复,我就会把鱼肚子里的东西都清理干净了。

其实,鱼肚子里有一宝物,营养比鱼肉高,很多人都不吃,这宝物就是鱼泡泡。不过,也有一小部分人会说:“老板,你把我的鱼泡泡给我留着啊,如果有多的鱼泡泡可以给我一点吗?这东西好吃。”一般情况下,我也会给他多装几个,反正有人不要,有多余的嘛。我也经常把鱼泡泡收集起来,拿回家简单炒一炒可好吃了,家人可喜欢吃了,尤其是我爸和我老婆很喜欢吃。有时候鱼泡泡的分量做少了,还不够他们2个人吃。可以红烧、辣炒、麻辣,都可以做出美味的鱼泡泡。,鲜香有口感,既脆嫩又有嚼劲。

【麻辣鱼泡】

准备食材:

适量多个鱼泡泡、鸡蛋1个、小红椒2个、二荆条2个、干花椒1抓、大葱1颗、芹菜1颗、老姜1大块、瓣蒜1大个、适量料酒、适量生抽、适量盐、适量鸡精、适量植物油。

烹饪做法:

  • 1、小红椒洗净切圈。二荆条洗净切圈。老姜洗净切丝。蒜剥皮切几下。大葱洗净切段。芹菜洗净切段。
  • 1、鱼泡泡放到水里洗一遍,扎破,放到碗里,放入适量料酒、适量生抽、少许盐、一些姜丝、2段大葱抓匀后,打入1个鸡蛋清抓匀。
  • 2、冷锅烧热,加入适量的植物油,烧热后下大蒜、姜丝、适量的干花椒炒香,然后把红椒圈、二荆条圈都下锅。
  • 3、然后将腌过的鱼泡泡下锅炒匀,接着参适量的清水,烧开,转小火10分钟。
  • 4、最后加入适量的生抽,把大葱段、芹菜段入锅炒断生。最后调入少许的盐、适量的鸡精翻炒,出锅即可。

很多人对于这个鱼泡泡的了解不够。其实鱼泡泡是一种很有营养的物质。从下图可以看出鱼泡泡的营养与功效,非常好。

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