包菜有哪些好吃的做法

霜降过后,绿叶类蔬菜因为温度跳跃大,光合作用的原因,叶肉里会逐渐有更多的淀粉和糖类营养。自此,餐桌上的蔬菜会逐渐被叶肉类大军占据。而且冬季养生,讲究平和,肉多则无疑负担多,各种脂肪慢慢在体内囤积。而要中和这种情况,用纤维素宝库中的绿叶蔬菜在合适不过了,则是绿叶蔬菜缓解这千斤负担的纤弱却有效的四两之力,以求达到“以柔克刚”的目的。

在霜降过后,包菜一天比一天好吃,是众多绿色蔬菜中的一种蔬菜。包菜可以让你在秋冬中更好的调理自己的身体、清理肠胃、排除毒素、清理掉体内脂肪,对身体进行大扫除的美食。在秋冬里吃多了油腻之物,选择包菜帮你在合适不过了。推荐2道瘦身包菜美食,请您参考。

做法一:瘦身的 【包菜沙拉】

简介:

高纤零碳水化合物的菜叶代替面粉皮,再加上包裹同样是高纤维的各种新鲜蔬菜,从而达到“以蔬包蔬”的减肥餐目的。

准备食材:

圆白菜,胡萝卜,黄瓜,鸡蛋皮或者千张。

烹饪做法:

  • 步骤一:备菜卷皮。把新鲜包菜完整地剥下外衣,注意保证完整性,防止包起来漏菜。把菜衣洗净,轻蒸一下,把菜叶蒸熟,熟制后的菜卷皮会有翡翠一样的颜色,而且半透明,后期包的时候能隐隐约约看到卷馅。同样,为了发挥叶子本身纤维素的韧性优势,最好出锅后,过一下凉水,一方面保证脆感,另一方面叶身会比较完整。

  • 步骤二,备馅料。把胡萝卜和黄瓜切丝,最好和包菜叶长度对照着来,后期好包好处理,切完丝后,喜欢有嚼头的可以备用,不喜欢生食的,可以同样用开水焯一下,让食材变熟,颜色也会更深。蛋皮的话,手巧的可以热锅凉油煎蛋皮,想快捷的话,也可以把千张切丝焯熟,或者把香肠切丝,同样能达到增加蛋白质的目的,让整个菜卷营养更丰富和均衡。

  • 步骤三,包菜卷。把备好的卷馅放在卷皮里包包好,整理好外形,不要贪多,按照能一口咬的尺寸为最佳。然后用食醋鸡精食盐等备好蘸料,直接蘸着吃就可以享受美味了。

吃法二:瘦身的【包菜卷】

简介:

沙拉类水煮无油料理一直是瘦身贵族们的常备食选,而霜降后的包菜,自带一种甜丝丝的味道更是适合生吃减脂,所以在饮食瘦身上可以经常选着吃这道美食。

准备用料:

包菜和沙拉酱(爱甜口的可选择蛋黄酱,爱咸口的可选日料店的那种棕黄色千岛酱)

烹饪做法:

  • 第一步:处理包菜。菜梗较硬是最影响食客享用的因素,因此建议洗净后将叶子循着叶脉横切,切丝,越细越好,细脆的口感能有类似吃筋道面条或者海蜇丝的体验,能增加食欲。切完之后,记得“两过”,过一遍开水,过一遍冰块水,没有冰块水的可以 用冷水代替。开水消毒杀菌,冰块水增加爽脆,然后旁边沥着备用。

  • 第二步:后处理。其实有强烈减肥需求的食客,可以直接淋点食醋和辅料生吃,增加食欲,将低卡进行到底对味道有要求的,可以加沙拉酱伴着吃,为了不负减肥初心,因为酱表面看起来光滑晶莹,其实是含有油脂所致,所以少量添加,提味促食欲即可。

小贴士:

  • 1、沙拉酱和蘸酱,想促消化减卡的话,可以考虑多用点食醋减少油的摄入。

  • 2、包菜卷如果觉得蒸叶子处理费时间,用开水焯一下,焯熟备用同样可以。

冬季本来绿色蔬菜就比较少,而包菜填补了这一空缺。让你在享受肉食食物带来的美食冲击之后,更好的释放出体内沉积的油脂。让身体素质棒棒哒。

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