茼蒿和鸡蛋怎么炒好吃

十月是金秋,丰收的季节。在这个时节里面有一种蔬菜特别的出众,口感细滑,非常美味,它就是茼蒿。最近几日去菜市场买菜,到处都是卖茼蒿的人,还挺便宜,2块钱1把。我喜欢吃的时候在买。因为我觉得茼蒿存放的时间不太长,隔一天吃不新鲜,所以每次一把,便宜又新鲜。

茼蒿很多人用来直接炒,或者直接用来烧汤。其实用茼蒿与另一种常见的食物一起,炒出来的菜,更加好吃,而且营养也特别的丰富。简单炒一炒,几分钟就炒好了。家里的老人,小孩都很喜欢吃,每次炒一大盘都不够吃。

【茼蒿炒鸡蛋】

准备食材:

一把茼蒿、三个个鸡蛋、一个小米辣碎、少许盐、少许鸡精、适量食用油。

烹饪做法:

  • 1、准备食材。

  • 2、三个鸡蛋打入碗里,搅拌均匀,锅中加入适量的食用油,烧热,下锅炒定型,炒成块,然后出锅,备用。

  • 3、茼蒿摘成段,清洗干净,另起锅,在锅中加入适量的食用油,烧热,先炒小米辣碎,然后下茼蒿炒断生。

  • 4、把鸡蛋块与茼蒿一起翻炒均匀,加入适量的盐、适量的鸡精翻炒均匀,出锅装盘即可。

如果不喜欢小米辣的朋友也可以不放,同样非常好吃。您可别看茼蒿2元钱1把,1把7两左右,可的茼蒿的营养非常丰富,含有丰富的维生素,尤其是维生素C非常之高。胡萝卜素及其其它的维生素也很高。另外还含有丰富的蛋白质、纤维素等多种营养成分。真的是响应了一个道理,越是便宜越不起眼的东西,营养棒棒哒。所以在深秋里,常吃茼蒿可以安神静心、清除胆固醇、帮助食欲,还能让皮肤变得细嫩,所以中老年人常吃,好处多多。所以在这个时节里面可以多吃一些茼蒿。

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