虾肉丸子怎么做好吃

深秋里,孩子长个子的时候,这个时候孩子对于营养的要求特高。深秋里,老年人乏力缺钙,这个时候老年人对于营养的要求同样的很高。孩子和老年也是属于体质比较偏弱的群体,要吃营养丰富的食物,来满足他们身体需求。深秋里的鲜虾虽然有点贵,但是要时常做一些来吃。在配上几种极其有营养的蔬菜,用来给孩子、老人补充营养最合适了。

今天又是一周的最后一天,星期天。做一道好吃营养的五鲜虾肉丸子。五鲜分别是:鲜虾、鸡蛋、香菇、胡萝卜、西兰花,他们都是营养丰富之物。组合在一起,简单蒸一蒸,一口下去,满满的全是营养,一口的钙。星期天在家,蒸上一道丸子,孩子喜欢,老人爱吃,一家其乐融融。

【五鲜虾肉丸子】

准备食材:

250g虾、1个鸡蛋清、西兰花、半根胡萝卜、适量香菇 、适量精盐、适量淀粉。

烹饪做法:

  • 1、市场买半斤鲜活的虾子。

  • 2、用牙签把虾子的肠去掉。

  • 3、然后把虾头掐掉,洗净,放在案板上,把鲜虾剁成虾末。

  • 4、香菇洗净、胡萝卜洗净切厚圆片、西兰花分小朵洗净。
  • 5、在锅里加适量的水,然后把香菇、一半的胡萝卜片、西兰花小朵切碎就行。
  • 6、将虾末、香菇末、胡萝卜末、西兰花末放到碗里。打上1个鸡蛋液,加入适量的淡粉,适量的盐。

  • 7、然后用筷子把碗里的食材都搅拌均匀,取适量的分量搓成丸子状,在盘子里摆上胡萝卜圆片,把丸子放上去。

  • 8、在蒸锅里加适量的清水,然后放进去,上汽后蒸10分钟即成。

小贴士:

  • 1、胡萝卜切的片在盘里放一圈。剩下的胡萝卜片用来剁碎。
  • 2、胡萝卜、香菇、西兰花,它们都是营养丰富的蔬菜。孩子可以多吃。加上鸡蛋、虾子的营养,这道丸子的营养及其丰盛。
  • 3、如果做得多了,吃不完就放冰箱,第二次的时候加热就可以了。
  • 4、放胡萝卜片的目的是防止蒸的时候,盘底的蒸汽水影响丸子的口感。
  • 5、虾肉不要剁太碎哈。这样更有口感。

这道菜里有虾子,所以对于虾过敏的人最好不要吃哦。大家都知道,补钙最好的几种食物之一就有虾子。所以无论是正在发育的小孩子,还是需要补钙的老年人,这道菜都特别的合适。虾的蛋白质特别的高,对于身体状况不太好的人来说,可以多吃一些虾子。

快快行动起来用这道五鲜虾肉丸来关爱一下家人吧!

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