葱片猪肝怎么做比较好吃

今天卖肉的时候,老板说:今天猪肝不错,要不要来点。看着挺好,于是就顺便买了一份。正好家里老爷子就好这口。炒猪肝也是老爷子这辈子唯一会的菜,经常亲做的菜,味鲜肉嫩,香味浓郁,非常的好吃。,喝上2两“凉白开”。我们也吃点,也特别的下饭。

原来他有个秘制小窍门。经常悄悄去学习老子炒猪肝的秘诀,原来多整的一步居然是它。难怪我炒的卖相不好,味道也不入他老人家。这都是有原因的呀。

【葱片猪肝】

准备材料:

4两猪肝、2个大青椒、小半个洋葱、2瓣蒜、适量的料酒、适量的淀粉、适量生抽、少许精盐、少许味精、适量的植物油。

烹饪步骤:

  • 1、猪肝洗净切片水里浸泡着。大青椒洗净切片。洋葱洗净切片。蒜剥皮切片。
  • 2、等把所有的食材准备好了,在去清洗猪肝片,尽量多洗掉猪肝片里的血水,这样可以出去一部分的腥味。
  • 3、再用料酒去去腥,然后用淀粉抓匀。
  • 4、在锅里参适量的水,烧开,猪肝下水煮一遍,捞出控下水。(就比我多一步)
  • 5、冷锅烧热,加入适量的植物油,烧热,下蒜片、洋葱片炒香,在下大青椒片炒香。
  • 6、把猪肝下锅,加上适量的生抽翻炒上色,然就开始加少许盐、少许味精翻炒均匀。出锅即可。

老爷子居然先煮了一下。每次我都是直接炒,难怪炒出来没得有老爷子炒的嫩,炒的香。猪肝可以补充身体里面的铁元素,进而改善人体贫血。所以女人们千万不能错过这么好的补血食物,女人就要补血养血,才会显得更加的年轻漂亮,有气质。而猪肝还有一个神奇的好吃就是对眼睛特别好,可以让视力比较差的朋友提高视力,让你的视力也不在那么的模糊。比如戴眼镜的小朋友,老年人,近视眼这些人都可以考虑每个星期吃点猪肝。

这个星期你吃过猪肝了吗?

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