鸡蛋猪脚姜醋怎么做好吃

在广东那个地方有一个很好吃美食,天寒天冷了,吃上一点,好处多多。不仅可以暖身散寒,还可以补血补钙,最重要的是女人吃还可以养颜补血,润肤美容。它在广东是一道有名的菜,有人说它是一道月子菜,因为月子里产妇经常吃,可以通乳。但其实大家都在吃它——【鸡蛋猪脚姜醋】。

从【鸡蛋猪脚姜醋】的名字里面就知道这道菜里有些什么东西了,由鸡蛋、猪脚、姜、醋味四大主材,经过一系列的烹饪加工制作出美食。缩写名称【猪脚姜】。

【鸡蛋猪脚姜醋】

准备食材:

2条猪脚、3个小红椒、3大块老姜、一大个瓣蒜、很多个鸡蛋、1两醋 、适量酱油、2两甜醋、2两大块冰糖、适量的麻油。

烹饪做法:

  • 1、猪脚先先用火烧一下表面上的猪毛,然后再温水中刮掉烧焦的地方,清洗干净。
  • 2、鸡蛋清洗干净。3个小红椒洗净。3大块老姜洗净切片。瓣蒜把皮剥掉。
  • 3、在锅中加入适量水,把鸡蛋放入锅中煮熟,出锅后去掉外壳。
  • 4、猪脚洗净后,拿出家传宝物——大砍刀,将猪脚剁成小块。然后放到温水里面泡着,约30分钟。
  • 5、把锅预热,放入适量的麻油,烧热,放入猪脚块翻炒,然后把姜片下锅一起翻炒至表面有点黄色,转入高压锅中。
  • 6、然后继续加入适量的冰糖、小红椒、瓣蒜、1两的醋、2两的甜醋、适量的酱油、剥壳的鸡蛋,再加入大量的水。
  • 7、开启“炖肉”模式等待煮完后就搞定了

烹饪小贴士:

  • 1、姜要用老姜,鸡蛋最好用土鸡蛋。
  • 2、可能人会问甜醋在哪里买?超市里面就有的。
  • 3、糖、醋根据个人的口味加,可以多可以少。炖好放上10个小时会更香。

女人在秋冬寒冷的时候,怕寒怕冷,那么可以试试这道猪脚姜滋补一下。有补气血,活经络,御寒祛寒,开胃等功能。猪脚的好处很多,尤其是其中的胶原蛋白,对于皮肤好处太多了。

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