冬瓜蒸肉沫怎么做好吃

每逢佳节倍思亲,一年又临重阳节。在这个深秋的时节里面,昼夜的温差很大,早晚寒意浓浓,所以要防止秋邪入体生病。在平时的生活里面要多吃一些热气腾腾的菜,最好是蒸菜、汤菜、炖菜。

今天买了一块冬瓜,本来准备素炒的。结果这个天十分的寒冷,所以还是改做蒸菜吧。因为有一道非常鲜美好吃的美食【冬瓜蒸肉末】,它是妈妈去年重阳教我做的菜肴,在特殊的日子里,吃特殊的菜,才会显得更加有意义。

【冬瓜蒸肉末】

准备食材:

1块冬瓜,1块瘦肉,2瓣蒜、适量料酒,适量淀粉,适量生抽,少许老抽,几颗葱,适量盐,少许味精、少许的植物油。

烹饪做法:

  • 1、将冬瓜的绿色外衣给他退掉,内瓤也去掉,清洗干净,然后片成大厚片。几颗葱洗净,切成葱花。瓣蒜去皮,剁蒜泥。
  • 2、把冬瓜片按顺序放在蒸盘中,摆平放哈,备用。
  • 3、瘦肉洗净,剁成肉末,放入大碗里面。
  • 4、往肉末里面加入蒜泥、适量的料酒、适量生抽、少许老抽、少许盐用手抓匀,然后再加少许淀粉用手抓匀,放上一会儿。
  • 5、把冷锅烧热,放入少许的植物油,烧热,放入肉末煸炒变色,出锅,平铺到冬瓜片上端。
  • 6、在蒸锅里面放入适量的水,然后把蒸盘放进蒸锅里,蒸上一刻钟。
  • 7、蒸好后,出锅,把盘里的汁水收集起来放入锅里,烧开,放入少许的淀粉、少许的生抽、少许味精勾成汁,在浇淋在蒸盘上面。
  • 8、最后撒上葱花。开吃。

小贴士:

  • 1、蒜剁碎一些,所以是蒜泥,不是蒜末。
  • 2、蒸好后勾汁,是这道菜的精髓,能让本来已经很好吃的菜变得更加的鲜美,让【冬瓜蒸肉末】取得double倍的效果,鲜味十足。
  • 3、另外,冬瓜是一道非常好的减肥健康食物。所以想要减肥的朋友也可以多吃一些。

重阳节用一道妈妈教我做的【冬瓜蒸肉末】来缅怀我的思亲之情。爸比and妈咪,你们在家要照顾好自己哟。要过一阵才有时间回去了。

今天重阳你们的什么呢?

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