成都豆花面、重庆担担面 两种面怎么做好吃呢

在成都有一种美食叫【豆花面】,你掏一份的钱就可以吃2种美食,一种豆花一种好吃的面面。在重庆有一种美食叫【担担面】,什么是担担?也就是重庆喊的棒棒,以前他们经常吃的面食,分量多,好吃,还要有营养。下面来看看他们不同吧!

【豆花面】

准备食材:

主材:

2两面条、2两豆花、少许红苕粉、适量的油酥黄豆、少许腌制大头菜、少许酥花生米。

辅料:

2颗小葱、适量的酱油、适量的红油辣椒、适量的芝麻酱、少许的花椒面。

烹饪做法:

  • 1、 把红苕粉用清水泡透亮后,搅拌均匀,做成红苕粉汁。
  • 2、 小葱洗净切葱花。酥花生米碾碎。腌制大头菜切成末。
  • 3、 上锅,往锅里加水,烧开,先把红苕粉汁搅动,然后把豆花下锅,用小火温着。
  • 4、 面碗里加入适量的红油辣椒、适量的芝麻酱、适量的酱油、少许花甲粉,加入汤汁拌匀。
  • 5、 另一锅里加入适量的清水,下面条煮熟,捞出面条放入碗里。
  • 6、 在把温着的豆花放入面碗里。
  • 7、 撒上适量的花生酥、适量的油酥黄豆、适量的大头菜末、葱花。
  • 8、 拌匀即可食之。

【担担面】

准备食材:

主料:

1斤面粉、适量的冬菜、3只鸡蛋。

辅料:

适量的食用碱、2个小葱、2个独蒜、少许花椒面、适量的芝麻酱、适量的米醋、适量的芝麻香油、适量的酱油、适量的猪油、适量的红油辣椒。

烹饪做法:

  • 1、 准备好材料。
  • 2、 往面粉里打入适量的鸡蛋,加入适量的食用碱、清水搓揉和匀。
  • 3、 面粉和成面团后,取适量小面团做成面皮,切成小面条。
  • 4、 冬菜洗净切末。小葱洗净切末。蒜皮去掉切蒜泥。
  • 5、 取面碗,按个人口味加入冬菜哦、葱花、蒜泥、酱油、米醋、芝麻香油、猪油、红油辣椒,加入面汤拌匀。
  • 6、 锅里加入适量的水,烧开,下面条煮熟,放入碗中,拌匀即可食之。

成都【豆花面】、重庆【担担面】,两种非常有特色的美食,好吃还不贵。只有你吃过之后才会知道它们的美,才会知道它们的妙。正所谓:不可言传,只能意会。

您会喜欢哪种面食呢?哪种更好吃呢?

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