莲藕怎么做才最好吃

在秋季,女人要多吃一些莲藕。这个季节的莲藕便宜,鲜嫩,营养也特别的好。在生活中,女人多吃一些莲藕,补充营养。

很多人做出来的藕带黑色,有些人做出来的藕白白嫩嫩,很有食欲。原因很简单,莲藕被氧化了以后做出来就会黑黑的。要防止氧化哈。怎样防止氧化呢?就是莲藕切了之后放到水里去泡着。

【清炒藕片】

准备食材:

2节藕(约半斤)、数颗干黑木耳、一小段胡萝卜、1根葱、1块姜、少许盐、少许味精、适量的花生油。

做法步骤:

  • 1、用刮皮器把莲藕的外衣脱掉,用水冲洗干净,然后切成片,放到冷水里面泡着。
  • 2、提前把干黑木耳用热水泡发,在用手分小片。大葱洗净切末。老姜洗净切末。胡萝卜清洗干净,切薄片。
  • 3、热锅热油,下葱片、末姜,炒出香味,然后把藕片捞出沥干水分翻炒一会儿。
  • 4、然后下黑木耳片翻炒一会,接着下胡萝卜片翻炒均匀。
  • 5、最后加少许盐、少许味精翻炒均匀。出锅装盘即可。

【藕片炒肉】

准备食材:

2节嫩藕、1小块瘦肉、一个青椒、少许醋、少许盐、少许味精、适量食用油。

做法步骤:

  • 1、瘦肉洗净切片。青椒洗净切片。嫩藕洗净切片,放入冷水泡着。
  • 2、热锅热油,下肉片翻炒变色,然后下藕片一起翻炒均匀,加一点点的水,炒一会。然后下青椒片翻炒均匀。
  • 3、然后加入少许的盐、少许味精翻炒均匀,再放少许的醋炒均匀。出锅即可。

要把藕片炒出来很清脆,那么就要把藕片在水里多放一会儿,在捞出沥干水分,在炒久好啦。秋天里女人要多吃藕,俗话说,女子不可3日不食藕。老人也要多吃藕,补补营养。

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