香菇炒芝麻怎么做

食物菌类的营养都是非常好,人们常说多吃各种蘑菇补补身体,增强身体的抵抗力。香菇好吃营养好,做法也是多种多样,受到广大人名群众的喜爱。

香菇:有人用来包香菇肉馅的包子;有人用来炒肉;有人用来炒油菜;有人用来吃火锅;有人用来烫串串;有人用来吃冒菜;有人用来做香菇肉馅的饺子;也有人用来做烧菜的配菜。介绍一道简单做法快速的炒菜【芝麻香菇】,食材只用香菇,另外配上甜面酱、芝麻就做好的一道美食。

【芝麻香菇】

准备食材:

数个香菇、适量的甜面酱、大量的白芝麻、少许的精盐、适量的食用油。

做法:

  • 1、准备一盆温水,加入少许的盐,把香菇下温水,洗一洗,泡一泡,30分钟。
  • 2、30分钟后,香菇杆子割掉,清洗2次。
  • 3、热锅热油,把香菇入锅,炒上60秒左右,出锅。
  • 4、另起一口,热锅热油,油热转小火,放适量的甜面酱炒一会儿。
  • 5、下香菇,加入适量的温开水,水面略高于香菇,开火煮开,转小火烧一会儿。
  • 6、汤汁变少了就用中火准备收汁,放入大量的白芝麻翻炒,收汁出锅即可。

这道【芝麻香菇】是一道简单而又快炒的菜,很快就做好出锅,非常好吃,营养极好。这道【芝麻香菇】里只用了香菇,没有多余的配菜,就是甜面酱和芝麻。炒的时候连盐、味都没放,只用在泡洗香菇的时候才用了少许的盐。

清洗香菇,我觉得要用温水泡洗,放少许盐,双管齐下。用温水配盐,再用浸泡的方式,才能更好的去除香菇里面一些细小的幼小的虫、虫卵、异物等。

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