糖醋里脊怎么做才好吃

有个爱吃醋的老婆,是个什么体验啊!因为糖醋里脊里面有放醋,酸酸甜甜很好吃,所以老婆爱吃。于是我就想着自己做,不用每次想吃的时候都出来吃。自己在家做的干净卫生,方便,外酥里嫩,甜酸味十足,开胃又下饭。

【糖醋里脊】

准备食材:

半斤里脊肉、1个鸡蛋、适量的生粉、少许胡椒粉、少许料酒、一些番茄酱、适量的糖、少许醋、少许盐、适量的食用油。

做法:

1、把里脊肉洗净,然后切成肉条放盆里。

2、取一个小碗,打入鸡蛋、放少许的料酒、少许盐、少许胡椒粉、适量的生粉,再加点水搅拌均匀,然后一起倒进肉条里面,把肉条抓均匀,放上一会儿。

3、在准备一个大盆,里面放些生粉,等下滚肉条用。

4、在锅中放油,烧热,把里脊肉条一根一根放到生粉盆里裹上粉,然后把它放到锅里油炸,肉条表面金黄色出锅入盘。

5、另起锅,放入一点点的食用油,烧热,下番茄酱、糖、醋慢慢熬成稠汁。

6、把里脊条丢进去翻炒均匀,加一些水淀粉勾兑一下,收下汁,撒上芝麻,出锅装盘。

关于糖醋里脊的做法很多,在各大菜系里面都有收录。据传他是“山东十大名菜”,威名远播。

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