豉汁蒸排骨怎么做最正宗

早上起床,问娃:“今天中午你想吃啥好吃的呀?”儿子:“排骨,上次那个排骨”。所以送了他上学就去菜市场买了几根排骨,中午,蒸着吃。香、鲜、嫩,真乃世间的极品美食也,好的根本停不下来。

【豆豉蒸排骨】

准备食材:

数根排骨、大红椒1个、蒜3瓣、葱几颗、适量的干豆豉、适量的生抽、少许的老抽、适量的蚝油、适量的生粉、少许盐、适量的料酒,少许的糖、少许胡椒粉、适量的食用油。

做法:

  • 1、排骨块放到水里泡2个小时,中间换洗几次,除去腥味,沥干水分。
  • 2、大红椒洗净切丁。葱洗净切末。姜洗净切末。蒜去皮切末。豆豉清洗一下。
  • 3、热锅热油,放葱末、姜末、蒜末、豆豉炒出香味,取出。
  • 4、去一个小碗,放入生抽、老抽、蚝油、糖、胡椒粉、料酒调成酱汁。
  • 5、将3、4做好的东西都加到排骨里面用手抓均匀,再加适量的生粉抓匀。
  • 6、再用保鲜膜把盆子封好,入冰箱1小时后取出,打开保鲜膜,浇上少许的生抽。在来一点点生粉抓匀。
  • 7、然后把红椒丁放到皮面,再用保鲜膜封上,戳上一些小孔。
  • 8、蒸锅加水,上汽后,放入盆子蒸30分钟,取出撒上葱花就搞定了。

秋天冷冷的,做蒸菜可以放在锅里等孩子回来吃,不用担心凉了不好吃。

(感谢各位客官的浏览,喜欢的加下关注哈,图片来源于网络,如侵删。)

未经允许不得转载:美汁汁美食网 » 豉汁蒸排骨怎么做最正宗

赞 (0)