包菜怎么做好吃

江湖传闻烹饪高手“徒手撕包菜”是家常便饭。有多少人可以做到请举手,哈哈。包菜撕成片以后,不要直接就下锅炒,要多加一点东西进去,看起来更青翠,闻起来更诱人,吃起来更鲜脆。

【家常炒包菜】

准备食材:

2两五花肉、一个包菜、独蒜1个、老姜1小块、几颗干花椒、几个干红辣椒、一点点白糖、一点点陈醋,一点点胡椒、适量的盐、适量的鸡精、适量的植物油、猪油一坨。

做法:

  • 1、先洗一下包菜,在撕成片,在洗一次,水分控干,备用。独蒜去皮切末。老姜洗净切末。干红辣椒剪开。
  • 2、把肉清洗干净,切片备用。
  • 3、往锅里下一些植物油,烧热,把五花肉片炒至金黄色,控出肉留下油。
  • 4、再把油烧热,下包菜片,烫半分钟左右,捞出包菜,控下油。
  • 5、另起锅,把那坨猪油放锅里,加热溶化烧热,将干红辣椒、干红花椒、姜末、蒜末下锅,爆香。
  • 6、然后再把包菜、五花肉一起下锅,大火翻炒均匀。
  • 7、然后下少许白糖、适量盐、适量鸡精、少许胡椒粉、少许晨读翻炒均匀,出锅即可。

小贴士:

  • 1、干红辣椒、糖、猪油、干花椒,是炒此菜的秘密
  • 2、全程大火迅速翻炒。
  • 3、包菜跑一次油锅。

(喜欢的朋友请加个关注哈。图片来源于网络,如侵删。)

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