泥鳅怎么做既简单又好吃

泥鳅脂肪少,胆固醇少,对于三高人群是一种很好的肉食。下面来看看简单又好吃的做法《泥鳅火腿稀饭》《宫保泥鳅》

《泥鳅火腿稀饭》

食材:

泥鳅250克,粳米100克,火腿末25克,葱、姜、盐。

做法:

  • 1、泥鳅去内脏、洗净。
  • 2、在蒸锅中加水,放入泥鳅、火腿末,共同蒸熟。
  • 3、将泥鳅去骨、取肉。
  • 4、取米熬稀饭。
  • 5、在稀饭快熬好前,放入泥鳅肉、火腿末熬一会儿。
  • 6、最后来点葱、姜、盐继续熬一会儿即可。

《宫保泥鳅》

食材:

泥鳅、葱、蒜片、盐、炒花生米、姜片、莴苣、干辣椒、花椒、白糖、醋、味精、干淀粉、生抽、料酒、食用油。

做法:

  • 1、泥鳅去掉异物,洗净,切成1.5厘米长的段,加盐、淀粉、料酒搅拌均匀。
  • 2、莴苣去皮,洗净切丁。辣椒洗净剪圈。
  • 3、白糖、醋、生抽、料酒、味精、盐、干淀粉调成汁。
  • 4、热锅热油,放入花椒、辣椒煸炒香,泥鳅下锅,煸炒发白。
  • 5、接着加料酒、姜片、蒜片,再加红油、调料汁炒匀。
  • 6、最后加入莴笋丁、葱段、花生米快速翻匀,出锅即可。

泥鳅补肾壮阳,暖胃补中气,非常好的一种食材。

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