如何蒸出嫩滑好吃又营养丰富的蒸蛋

要说到蒸蛋,香、嫩、滑、爽口。蒸蛋有许多种类,比如加虾子、虾皮、肉末、蔬菜等一些辅助的食材。我准备明天早晨就做一道【蔬菜蒸蛋】给娃娃当早餐。

最近几年,蒸蛋受到大众的喜爱。无论是在家里做,在坝坝宴席,还是高档餐厅,都有这么一道菜–蒸蛋。又嫩又香又好吃,还外带营养丰富。除了年轻人喜欢吃外,老人小孩也很喜欢吃。

【蔬菜蒸蛋】

准备材料:

鸡蛋3个、毛豆米数颗、玉米粒数颗、凉开水适量、盐、生抽、芝麻香油。

做法:

  • 1、打出鸡蛋液,搅拌均匀。

  • 2、把2倍左右鸡蛋液的凉开水加到鸡蛋液里,加入一点点盐搅拌均匀。撇去皮面的泡泡。

  • 3、毛豆米、玉米粒洗净。

  • 4、在锅中参适量的水,下毛豆米、玉米粒煮一下,捞出沥干水分。

  • 5、做好的鸡蛋液放入蒸锅中,上汽后蒸5分钟,把毛豆粒、玉米粒放在蒸蛋皮面,继续蒸5分钟,端出蛋花即可。

  • 6、放适量的生抽、芝麻香油,拌匀即可开吃。蒸蛋花的时候要用小火蒸。火力不要太猛。蛋液:水差不多在1.5到2.5之内自己调整哈。

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