猪肝是怎么炒的

我记得一个叫银山的小镇上有个小餐馆,炒的猪肝真好吃,嫩、滑、鲜、烫、非常爽口好吃。每次去那边都要点炒猪肝,并且还要配上2两白酒一起吃才过瘾。

猪肝一个大家都知道的功能就是缺铁性补血,所以每7天左右就可以吃一次猪肝,而且每次猪肝不要吃太多。

【家常爆炒猪肝】

准备材料:

紫猪肝300克、青尖椒2个、泡大红尖椒1个、泡姜1块、蒜、料酒、生抽、淀粉、食盐、鸡精、食用油。

做法:

  • 1、猪肝买回就放到水里,没半个小时去换一次水,换四次水就可以了。

  • 2、青尖椒洗净切片。泡大红尖椒切片。泡姜切末。蒜切末。

  • 3、拿出猪肝后,斜切成大大的薄片,然后再放到水里泡一会,再清洗干净,捞出沥干水分。

  • 4、将些许料酒、盐放到猪肝里抓匀,加适量的淀粉抓匀,腌制一刻钟。

  • 5、锅中放适量的食用,用猛火烧热,下蒜末、泡姜末、泡大红尖椒爆炒出香味。

  • 6、放入腌好的猪肝,炒至变色,下青尖椒爆炒一下。

  • 7、加入一些生抽、盐、鸡精炒均匀。少许水淀粉收一下汁即可。

温馨提示:重要的事情,吼三遍,

  • 猪肝属于内脏,胆固醇偏高好,所以不宜多吃。

  • 猪肝属于内脏,胆固醇偏高好,所以不宜多吃。

  • 猪肝属于内脏,胆固醇偏高好,所以不宜多吃。

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