凉拌茄子怎么做会比较鲜美

说起这个茄子,我就想起昨天看的一篇文章,吃饭时间勿入哦。

这篇文章里面说到:一个男子了解到茄子可以润肠通便。他正是便秘的时候,于就是塞了一个茄子进肛门,都快顶到胃了。取不出来了,送医院紧急就医,在医生的努力下取出来了。

看见这个文章的时候,我第一时间怀疑它的真实性,就当一个笑话看了。谁会这么傻是吧。

茄子用来凉拌是一种非常好的选着,我个人觉得凉拌茄子比其他所有的茄子都好吃。除了茄子本身的鲜味口味外,搭配着美味的蘸水,蘸着吃非常美味。其实我觉得,茄子要整只一起蒸才行。

【凉拌茄子】

准备食材:

紫色的大茄子3个、蒜、生姜、小葱、小红椒1个、红油辣椒、藤椒油、芝麻香油、生抽、酱油、味精、鸡精。

处理食材:

  • 1、大茄子洗净。蒜拍碎,点几滴清水剁成蒜泥。生姜洗净切末,放一点水做成姜汁。小葱洗净切葱花。小红椒洗净切碎。

  • 2、在蒸锅底部加入适量的清水,放上蒸格,把茄子放上去,蒸熟,取出放在大盘子里即可。变色、软、筷子轻轻穿过。

  • 3、蘸水:蒜泥、姜汁、葱花、小红椒碎、酱油、生抽、味精、鸡精、红油辣椒、藤椒油、芝麻香油调制均匀。

  • 4、吃的是撕着茄子蘸蘸着吃。也可以把茄子撕好把蘸水淋上去拌匀(手撕茄子)。也可以直接吃百味的茄子。自己选着。

凉拌茄子的茄子要用蒸的方式,不要用水煮。蒸茄子的时候,茄子要放在蒸格上,不要放在盘里会有多余的汁水不安逸。

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