肉丝面怎么做才好吃

说起吃面,我想起了我大学寝室另外三位大神,“套套”,“阮阮”,“人妖”,加上我外号“黑鬼”,年级的兄弟们称我们为“四大酒仙”。想喝酒的时候,来我们162寝室,肯定有。而且常备每人一瓶绵竹大区或者二锅头。读书时,我们最常干的事就是晚餐吃面,喝白酒了。不知道各位有没有这样干。三位绵阳的仁兄,酒量真不是吹啊!我们一个寝室挑我们一个班。曾经还把一位同学喝进医院洗胃了!好怀念啊!毕业快十年了,各位可好!

这么多年,读书被他们带的晚上吃面喝酒这个习惯仍在。只不过,现在的面条都是自己做,而肉丝面也是做的很多一道面食。肉丝可以做成酸菜肉丝、酱肉丝等!吃肉丝面下酒安逸。

《酸菜肉丝面》

准备食材:

里脊肉一块,酸菜适量,青菜少许,小葱1根,大蒜几瓣,盐,淀粉,味精,生抽,熟油辣子,芝麻香油,花椒面,食用油。

处理食材:

  • 1、里脊肉洗净,切丝,加入少许盐、花椒面抓匀,加入少许清水,适量淀粉抓匀。

  • 2、酸菜泡一泡,一下盐分,挤干水分,切成条。大蒜拍碎,一部分剁成蒜泥。青菜摘洗净。小葱洗净切葱花。

  • 3、在锅中加入适量的食用油,烧热,放入蒜末,炒一下酸菜。

  • 4、加入适量清水,烧开,下腌制好的肉丝,煮熟,出锅备用。

  • 5、在锅中加入适量清水,准备煮面。

  • 6、拿个面碗,加入适量生抽、熟油辣子、味精、花椒面、芝麻香油、葱花。

  • 7、锅中水烧开,放入青菜和适量的面,煮熟,挑入面碗中,加入适量的面汤。

  • 8、铺上肉丝即可。

来,兄弟们,吃面喝酒了。那滋味,真的只能意会,不可言传啊!舒坦,尤其是在寒冷的秋冬中,更能暖身,增强抵抗力。

以上是本次分享。大家读书时做过哪些牛掰的事哇?留言大家一起讨论哈!喜欢的加关注,点赞。记得收藏文章,转发文章。图片来源于网络,如侵删!

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