冬瓜排骨汤怎么做好吃

立秋之后,可以多喝一些冬瓜排骨汤,喝起来甘甜,味鲜美,汤清鲜香。有清热消暑、降脂降压、利尿消肿、止渴解郁的效果。今天推荐一道《冬瓜木耳排骨汤》给大家。

由于冬瓜排骨汤通利的功效很好,因此体质瘦弱者不宜常服,进补时改用其他汤类。另外孕妇需要谨慎食用!


《冬瓜木耳排骨汤》

准备材料:

排骨3根、冬瓜1大块、干黑木耳适量、老姜一块、香葱数根、干花椒适量、料酒少许、盐少许、鸡精少许。

做法:

  1. 1.排骨剁成小块,用冷水浸泡,洗去血水。
  2. 2.冬瓜削皮,洗净,切大块。老姜洗净拍破。香葱洗净切葱花。黑木耳泡发,洗净,沥干水分备用。
  3. 3.在锅中加入适量清水,冷水下排骨块,加入少许料酒、干花椒颗粒、老姜一点,开火烧开,煮出血末,去掉血末,捞出排骨块。
  4. 4.汤锅中加入适量清水,下排骨块、老姜,开火烧开,加入泡好的黑木耳,转小火60分钟。
  5. 5.下冬瓜块烧开,煮20分钟。
  6. 6.加入适量盐、鸡精、葱花即可。

本汤简单易学,除了冬瓜、排骨两个主材外,还可以添加:玉米、海带、胡萝卜、红枣、香菇、木耳等其他的一些食材。另外,在吃冬瓜排骨汤的时候最好额外做一份蘸水调料,这样会更好吃。

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