骨头汤怎么熬好喝又补钙

问题:骨头汤怎么熬好喝又补钙?

立秋后,要多喝骨头汤,增加体能,增加人体的抵抗力。为进入寒冷的冬季御寒打好基础。

骨头汤怎么熬才好喝又补钙呢?

熬骨头汤相信很多人都根我一样,多做了一步。虽然做了一步可以让骨头汤喝起来更加清爽,没那么油腻。但是做了这一步却减弱了骨头原本的香味、降低了骨头汤的营养、减低了骨头汤的口味。多做的这一步就是把骨头拿去焯水,真的是“画蛇添足”。

虽然很多人多做了焯水这一步,但更多的人,却少了另外一步。加上这个东西,可以让熬出来的骨头汤的营养更加丰富、口感更加醇正、香味更加逼人。而很多人在熬骨头汤的时候都没有加这个东西。这个奇妙的食材就是“醋”,可以说是“画龙点睛”。

每次在做骨头汤的时候注意了上面那两个步骤以后,就可以让骨头汤熬出来更加好喝,补钙也更好。那么你以为注意了上面两个步骤就可以“高枕无忧”了吗?错,大错,特错。另外一个关于熬骨头汤的问题就是熬制的时间。

有人可能会问:骨头汤是不是熬的时间是不是越长越好呢?其实熬骨头汤是不需要熬那么长的时间的,骨头汤变白了就基本上可以了。在熬制骨头汤的时候,最好不可超2小时,因为熬久了,营养就会流失减少。所以时间也要把握好。

《冬瓜棒骨汤》

  1. 冬瓜一块,刮去硬皮,洗净,切大块。
  2. 棒骨1套,提前总冷水浸泡3个小时以上,浸泡出血水,捞出,洗净,沥干水分。
  3. 老姜洗净拍破。小葱切葱花。
  4. 汤锅中加入适量清水,下棒骨、老姜块开火煮,烧开转小火1个半小时。
  5. 在下冬瓜块30分钟。
  6. 加入适量盐、鸡精、葱花完成。

在骨头汤中含有丰富的胶原蛋白,常喝骨头汤可以抗衰老,增强血细胞造血能力的作用。骨头汤的营养丰富是毋庸置疑,俗话说:喝骨头汤喝骨头汤。正是因为把骨头的精华都熬进了汤里,所以才多喝汤。

以上就是本人关于做骨头汤好喝又补钙的三个重要的建议,当然信与不信在你哈。喜欢的朋友加关注、点赞、收藏、转发、留言哈。图片来源于网络,如侵删。

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