西兰花到底要不要先焯水再调理

问题:西兰花到底要不要先焯水在调理?

我记得有一部贺岁片里面,有一个人走进一家花店,问:“你们这里什么花都有卖的吗?”老板说:“是的,只要你想得出来就有的卖。”顾客就说:“那你们这里有西兰花吗?”然后老板就拿出了一朵绿油油的、包装精美的西兰花。我深表佩服。

西兰花营养非常的丰富,口感极佳。深受广大食客朋友们的喜爱。尤其是女人,更应该多吃一些西兰花。如果用西兰花搭配这虾仁一起炒,那就是一道营养大餐,不仅营养及其丰富,而且色香味俱全。

关于西兰花到底要不要先焯水呢?这个是肯定需要提前焯水的。焯水可以让西兰花的颜色看起来更加的翠绿。很多人都是洗好以后直接炒,导致西兰花蔫蔫发黄,口感不好。今天在这里说一个小方法吧,在西兰花焯水的时候,放一些盐进去,可以改善上述的情况。并且焯水之后就立即接着炒西兰花。

另外关于清洗西兰花,在这里也教大家一个小窍门,由于很多人都在说西兰花上面有小虫、虫卵等异物,所以我们清洗的时候用温水浸泡一段时间,并且加上一些盐分进去,保持西兰花花朵向下浸泡。

《清炒虾仁西兰花》

准备材料:

绿悠悠的西兰花一朵、冰冻虾仁适量、蒜、蚝油、生抽、盐、味精、花生油。

做法:

1、西兰花浸泡、洗净、切成小朵。

2、在锅中加入适量的清水,下一些盐,放入西兰花焯下水。

3、虾仁解冻,放入热水里洗一下。

4、蒜切蒜末。

5、热锅放适量的花生油,油热,下蒜末,煸炒,炒出蒜香味

6、下解冻好的虾仁,翻炒一分钟,下焯好的西兰花翻炒均匀。

7、加入一点生抽,盐少许,蚝油少许,味精少许翻炒入味,出锅装盘即可。

上面教大家的小妙招以及这道菜大家都学会了吗?这个方式适合很多蔬菜的焯水。可不仅仅是这个西兰花哟。喜欢的朋友可以关注我、点赞、收藏、转发、留言哈。图片来源于网络、如侵删。

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