鸡肉怎么炒才好吃

问题:鸡肉怎么炒才好吃?

入秋了,天气渐渐转凉了,这两天正好回了一趟农村老家,顺便带了一只正经的老母鸡回来,据说正经的老母会更加香更加好吃。为什么要说它是正经的老母鸡呢?因为我们家没有公鸡,它肯定就是正经的老母鸡。就像土鸡蛋一样,也要正经老母鸡下的土鸡蛋才好吃,才香,口味才醇正。至于你们信不信?我就不知道了,反正我是信了!

自从入秋以后,城里的各种菜的价格都涨了,本想在开学这段时间给孩子补补身体,看了看菜价,摸了摸口袋,还是别买那么贵的吧。还好我有从老家带来正经的老母鸡可以凑合一下,土鸡的营养很好,这只老母鸡平时都是在林子里上下呼啸,蹦跶极了,不然我还不会抓它回来吃。从里得出一个道理:别太蹦跶了,容易引起注意。

《香菇板栗鸡》

准备食材:

正经的半只老母鸡、优质板栗适量、干香菇几颗、大红椒1个、蒜、姜、葱、小葱、盐、味精、料酒、生抽、蚝油、花生油。

做法:

1、准备一些剥好皮的板栗。干香菇泡2个小时,洗净。大红椒洗净,切小片。蒜切蒜末。姜洗净切姜末。小葱切葱花。

2、老母鸡去掉异物,洗净,剁成小块。

3、在咱家的大铁锅中,加入适量的花生油,油热,下蒜末、姜末爆香。

4、接着下鸡块爆炒,炒大约两分钟,就加一点料酒,生抽翻炒均匀。

5、下板栗进锅,大火翻炒一会。

6、接着来一些清水,水面超过鸡的就好,下泡好的香菇进去一起煮,盖上盖,水开以后,煮煮三十分钟,中间翻几下。

7、锅中汤汁差不多快干了,下红椒片、大葱末,翻炒均匀。加入一些蚝油、盐翻、味精炒均匀,在煮2分钟左右出锅装盘,撒上葱花即可。

这只正经的土鸡,我准备一半用来炖,一半用来炒。正好家里买了一些板栗和干的香菇,就用来做板栗鸡,虽然投入贵了一点点,但是孩子的营养最重要嘛。给孩子补补,身体健康,才能好好学习,天天向上,争取早日成为社会主义接班人,为祖国做贡献。

吃鸡就要吃老母鸡,市场上也有卖的,不过价格比较高,虽然大多数都是粮食配饲料养殖的,但是也比纯饲料的好吃,更香嘛。

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