莴笋怎么做好吃

问题:莴笋怎么做好吃?

莴笋很便宜,但是它的作用却非常大,尤其是对于三高的人来说,它就是宝贝,因为它降三高。据说莴笋是秋天里的“千金菜”。在立秋之后,莴笋就会频繁的以各种菜式的方式出现在各家饭桌上。

莴笋的做法,千变万化。在夏天的末梢,有些人喜欢用莴笋切丝凉拌吃。现在已经入秋了,莴笋还是要吃热的。比如莴笋炒个肉片,都是很好吃,很下饭的一道美食。

《莴笋炒肉片》

准备材料:

莴笋一根、瘦肉200克、红椒1个、小葱1颗、蒜1个、生抽、淀粉、精盐、鸡精、花生油。

做法:

1、莴笋剥掉外面的外皮,洗净,切片。多余的叶子都去掉不要了。

2、瘦肉洗净,切片,加入一点盐、生抽抓匀,加点清水,加入少许的淀粉抓匀。

3、蒜切片。小葱洗净切葱花。红椒洗净,切片。

4、热锅放入适量的花生油,油热,下蒜片爆香,下肉片翻炒,炒至变色后出锅备用。

5、另起锅,加入适量的花生油,油热,加入莴笋片大火快炒,下红椒继续翻炒。

6、加入适量生抽、盐、鸡精调味即可。

小贴士:

1、可以不要红椒,放小米辣或者豆瓣酱或者加入几根蒜苗大葱。

2、莴笋的嫩叶也可以一起炒来吃。老叶就不要了。

3、莴笋切片,要快速的炒,这样更清脆好吃。

4、有木耳也可以一起炒,效果好。

在这里小小的抱怨一下,我记得以前在乡下的时候,吃莴笋炒肉,莴笋的清香、莴笋的口感都是那么的美好。而现在住在城里,按理说生活品质应该提高了呀!可是我现在市场上买到的莴笋口感不太理想,不够清香,口感的不太理想。我想可能是我在城里住久了口味提高了吧。真怀念乡下那些自己家种的莴笋呀。我只能表达:人还是以前那个人,莴笋却已不是以前那个莴笋了。不过还是有好的地方,偶尔看见乡下来卖菜的也能买到那种好吃的莴笋。

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