黑木耳和什么一起吃最好

问题:黑木耳和什么一起最好吃?

在立秋之后,人人都在说滋补,每天各种美食让人难以招架,太过油腻,这个时候来一盘《凉拌黑木耳》配上鲜美的酱汁,让你胃口大开,享受各种美味的食物。

黑木耳可以和很多的食物进行搭配,个人认为这两种食物搭配木耳是最佳选择黄瓜、莴苣。无论是用来炒还是用来凉拌都可以。当然,黑木耳不和其他的食材一起搭配同样可以做出极品的美味。推荐一道《凉拌黑木耳》,一道非常简单、十分方便的经典家常凉菜,清爽可口,营养丰富!

《凉拌黑木耳》

凉拌黑木耳的时候可以非常的任性,加点青椒、红椒也行,放点胡萝卜丝也好,来点西芹片也要的,凉拌黑木耳可以是一道百搭的家常菜,随便一整,一盘好吃的菜就出来了。

准备食材:

优质的凉拌黑木耳一小抓、青椒半、红椒半个、小葱2颗、独蒜1个、精盐少许、鸡精少许、香醋少许、生抽少许、芝麻香油适量。

做法:

1、将黑木耳用清水进行泡发,泡涨泡大。

2、在锅中加入适量的清水,烧开,放入泡发好的黑木耳焯一下水,约30秒即可。捞出迅速放到清水里过一下,这样操作黑木耳的口感会更脆。

3、把青椒洗净,扣掉青椒籽切丝。红椒洗净,扣掉籽,切丝。小葱洗净切葱花。独蒜去皮,切成蒜泥。香菜叶取一点洗净,切细。

4、黑木耳捞出沥干水分,放入凉拌碗中,将切好的青椒丝、红椒丝、蒜泥、葱花、香菜叶放入碗里拌匀。

5、继续加入适量精盐、鸡精、香醋、生抽、芝麻香油,接着拌匀后,装盘即可!

小贴士:

1、黑木耳用于凉拌最好焯一下水。原因生木耳是有毒的,在制作成黑木耳时虽然能去掉毒素,为了安全起见焯水哈。

2、黑木耳有用于炒、用于凉拌的区分,这个很简单,购买的时候问一下就知道了。两者的口感差别比较大。所以凉拌的时候要选择好。

3、如果有黄瓜,把黄瓜刮掉皮,切小块用盐腌制一会,倒掉水,凉拌的时候放入黑木耳中即可。

4、如果有莴苣,去掉皮,洗净,切丝,腌制,凉拌时加进去就行。

5、也可以放洋葱丝、胡萝卜丝等一起凉拌。

黑木耳中的“多糖体”和黑木耳中的纤维素共同作用,能促进胃肠蠕动、防止便秘、有利于人体有害物质的及时清除、排出、减少脂肪的吸收等多种作用。

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