如何让素丸子发脆

问题:如何让素丸子发脆?

今天就为大家推荐一个脆脆的素丸子——胡萝卜丸子。由于我儿子平时不喜欢胡萝卜这个蔬菜,想尽很多办法做给他吃。这次终于成功了,把胡萝卜做成了丸子,外脆里嫩,非常好吃。儿子居然一口一个,吃的不亦乐乎,还一直再说吃了胡萝卜会长高,也不知道听谁说的!

今天我们说这个胡萝卜丸子既可以是素丸子,也可以加些肉末、粉丝等食材做成自己喜欢的口味,这样营养会比较平衡。

《胡萝卜丸子》

准备材料:

胡萝卜、香菜、小葱、鸡蛋、面粉、五香粉、胡椒粉、盐、味精、食用油。

做法

  1. 胡萝卜洗净后,削皮,切成丝。
  2. 小葱洗净,切葱花。
  3. 将切好的葱花放入胡萝卜丝中,加入鸡蛋液、适量的面粉、盐、胡椒粉、五香粉、味精拌匀成面糊,能抓成团就行。
  4. 在锅中加入适量的食用油,油热以后,把做好的胡萝卜丸子放入油锅中,中小火炸,炸至成金黄,取出。

小贴士:

  1. 做胡萝卜素丸子的面粉不宜过多,能抓成团就行。
  2. 可以加入肉末会更加好吃。

胡萝卜营养非常丰富,有“小人参”的美誉。含有胡萝卜素、维生素、花青素、钙、铁等多种营养成分。对于视力有很大帮助。小朋友要多吃胡萝卜,会更加聪明帅气。

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