黄豆芽做菜有哪些做法

问题:黄豆芽有哪些做法?在此感谢悟空小秘书的盛情邀请。

黄豆芽是一种加个非常便宜的蔬菜,1块钱就能买很多。黄豆芽除了经常用来单独做菜以外,也经常用来做配菜。黄豆芽单独做菜:小炒黄豆芽,黄豆芽炒肉丝,凉拌黄豆芽等,用来做配菜的时候有:毛血旺、水煮肉、水煮鱼、荤豆花、做汤等。黄豆芽用处很多,也是一道下饭的佳品。这里问题是关于黄豆芽的做法,推荐三道菜吧!《黄豆芽炒肉丝》,《凉拌黄豆芽》,《炝炒黄豆芽》。

《黄豆芽炒肉丝》

  1. 纯瘦肉200克,洗净,切丝。加入一点盐、生抽、鸡精、捏一捏,加点淀粉抓匀。

  2. 蒜切片,姜切丝。

  3. 黄豆250克洗净,沥干水分。

  4. 热锅放油,油热,小火下豆瓣酱炒几下,大火下肉丝,炒变色出锅备用。

  5. 另起锅,在锅中加入适量的食用油,下蒜片、姜丝炒几下。

  6. 下黄豆芽炒熟。

  7. 加入炒好的肉丝,炒均匀。

  8. 加入一点点的酱油、盐、鸡精翻炒均匀,出锅装盘即可。

《凉拌黄豆芽》

  1. 黄豆芽洗净。

  2. 在锅中加入适量的清水,烧开,下黄豆芽入锅煮熟,捞出沥干水分,放入凉拌盆里。

  3. 加入鸡精、味精、花椒面、蒜泥、芝麻香油、生抽、熟油辣子拌匀,装盘撒点葱花。

  4. 或者:加入鸡精、味精、花椒面、蒜泥、芝麻香油、生抽、干辣椒,在锅中加入适量的食用油,放点干花椒爆香一起倒入豆芽里拌匀装盘。

《炝炒黄豆芽》

  1. 黄豆芽洗净。

  2. 切点蒜末、姜末。剪一点干红辣椒。

  3. 热锅放油,油热,加入干花椒、干红辣椒炝香,加入蒜末、姜末炒香。

  4. 下黄豆芽炒熟,加点盐、味精炒匀,出锅装盘即可。

这三种做豆芽的方式都比较简单,容易上手学会的家常菜。黄豆芽具有清热利湿、消肿除痹、润肌肤等功效。

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