孩子喜欢吃鱼香肉丝炒木耳这个菜 什么做法才最简易版的呢

问题:孩子喜欢吃鱼香肉丝炒木耳这个菜,什么做法才最简易版的呢?

鱼香肉丝是一道典型的下饭菜,由泡椒肉丝转变而来。请注意鱼香肉丝中没有鱼肉,好多人在问。买老婆饼也不送老婆。小孩子喜欢吃鱼香肉丝,因为鱼香肉丝的口味比较重,符合小朋友的口味,咸甜酸辣口味比较多。

《鱼香肉丝》

里脊肉、黑木耳数个、莴苣小半只、青椒1只、葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱、胡椒粉、白糖、醋、酱油、生抽、蛋清、盐、鸡精、淀粉、食用油。

做法:

  1. 莴苣剥皮,洗净,切成细丝。
  2. 青椒洗净,去青椒籽,切丝。
  3. 黑木耳用开水泡发好,洗净,切丝。
  4. 蒜切末。姜切末。葱切末。
  5. 里脊肉洗净,切丝。
  6. 在肉丝里加入少许盐、生抽、胡椒粉、蛋清抓匀,再加一点淀粉抓匀,腌制一会。
  7. 拿一个碗,调入白糖、醋、盐、鸡精、酱油、少量清水、淀粉做成调味汁。
  8. 热锅放入适量食用油,把腌制好的肉丝下锅速炒,肉丝变色出锅备用。
  9. 另起锅,锅中放入适量食用油,油热,加入郫县豆瓣酱炒出红油,放入蒜末、姜末、葱末炒香,下莴苣丝、青椒丝、木耳丝炒香。
  10. 放入炒好的肉丝,一起翻炒均匀,调入一点水淀粉收汁。出锅装盘。

小贴士:

  1. 这个菜最好用里脊肉最佳。

  2. 按个人的口味取糖醋。按个人口味加盐和鸡精。

  3. 炒鱼香肉丝可以有很多的配菜用:莴苣、胡萝卜、青椒、蒜苔等各种食材都可以。

鱼香肉丝是一个四川人发明的,好吃下饭。大人小孩都喜欢。一道上的餐宴,入得家常的小炒菜。因其独特的口味,深受广大食客的喜爱。

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