正宗的麻婆豆腐怎么做

问题:正宗的麻婆豆腐怎么做?

麻婆豆腐要做到正宗,我想不是什么人都可以做的。因为这个麻婆豆腐是一个满脸麻子的老婆婆发明的菜。要正宗一是个满脸的麻子,二是要是个老婆婆。反正我是做不到了。不过我可以模仿一下。问世间又有多少人做出正宗的麻婆豆腐呢?举手我看看。

《麻婆豆腐》

  1. 1.豆腐一块,冲洗一下,切成小方块。

  2. 2.纯瘦肉一点,洗净,切末,加点盐抓匀,加点水淀粉抓匀。

  3. 3.蒜切末。姜切末。葱花准备一点。

  4. 4.热锅放入适量的油,下肉末炒,变色后取出。

  5. 5.另起锅,放入适量油,放入干花椒,郫县豆瓣酱炒出红油,下蒜末,姜末翻炒。

  6. 6.下豆腐块翻炒均匀。加入适量的清水烧一会,加入酱油。

  7. 7.加入一点水淀粉,一点糖收汁。加入肉末翻炒均。

  8. 8.加入一层麻椒面炒均匀。出锅撒上葱花。

小贴士:

  1. 1.制作比较随性,麻婆豆腐,由于我没有麻子也不是老婆婆,我是在无法理解这个真谛。

  2. 2.郫县豆瓣酱不可少,肉末不可少。

麻婆豆腐真心简单,容易上手,而且比较容易就做非常好吃了。而且食材比较简单,而且很便宜。可以说是一道经济实惠,方便快捷,营养丰富的美味佳肴。

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