怎样烧茄子比较好吃呢

问题怎样烧茄子比较好吃呢?

茄子是一种一年四季常备的蔬菜。茄子属于吃油量比较多的一种食物,可以先炸一下,更加香,更加好吃,更加爽口。

《蒜末茄子》

  1. 1.茄子4大个,洗净,切滚刀大块,加点淀粉拌匀。
  2. 2.蒜切末,多准备一些,分两次用。
  3. 3.葱切葱花,葱花白和葱花叶分开放。
  4. 4.姜切末。
  5. 5.锅中加入适量食用油,炸茄子块,炸软出锅,沥下油。
  6. 6.锅中烧油,油热,下一半蒜末,姜末,葱花白,豆瓣酱炒香,炒出红油。
  7. 7.下炸好的茄子块,加入少许清水,少许酱油,水淀粉,翻均匀,烧至收汁。
  8. 8.加入另一半蒜末,少许盐,味精翻炒均匀。出锅撒上葱花叶即可。

《家常烧茄子》

  1. 1.茄子洗净,切成长条。
  2. 2.大葱切圈。小葱切葱花。芹菜品小粒。蒜切末。葱切葱花。
  3. 3.锅中加入适量食用油,下蒜末,干花椒炝锅。
  4. 4.下茄子炒,加入猪板油渣,翻炒均匀。加入适量清水,烧制。
  5. 5.待茄子块烧熟,烧软。加入少许醋,酱油翻均匀。
  6. 6.下大葱圈,芹菜粒翻炒均匀。
  7. 7.加入葱花,适量盐,味精翻炒均匀。出锅装盘即可。

两道烧茄子,做法简单容易上手。两道简单的家常菜,值得拥有的佳肴。茄子的营养丰富,可以清热解暑,降脂降压,保护心脑血管,美容抗衰老等多种效果。

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