炸油条好吃的真正配方是什么

油条好吃的真正配方是什么?


我记得小时候,老师经常对我们说的一句话“你这些老油条,一天能不能努力读书,就知道耍!”哈哈,不知道大家有没有这个经历呐!

油条要吃新鲜的嫩嫩的,还要搭配上油条的最佳拍档——豆浆。油条沾上豆浆,一口咬下去,一个字“爽”。老油条就太难吃了,就算最佳拍档——豆浆都改变不了这个铁一般的事实。

《家庭版炸油条》

准备食材:

鸡蛋1个、牛奶1盒、盐适量、发酵粉、面粉、食用油

做法:

  1. 1、把牛奶、鸡蛋、油、盐、酵母放到一起在搅拌。油要多放些,放油太少油条发干。
  2. 2、放入适量面粉,进行和面。不需要加水,不要太硬了。
  3. 3、面和的差不多的时候,手沾油把面揉好,用保鲜膜盖好,等待发酵。
  4. 4、面板稍抹点油,将面团分成4份。揉成条,压扁,再切成小剂子。
  5. 5、锅内放油,油开,把剂子拉长放入锅中,油开后改小火,炸至表面金黄。
  6. 6、吃的时候,配上一碗豆浆,爽的很。

《简易版炸油条》

准备原料:

面粉,温牛奶,泡打粉,小苏打,盐,植物油。

做法:

  1. 1.把泡打粉、小苏打、盐、温牛奶放在一起,化开。
  2. 下面粉,和好,揉匀,倒入少许植物油,揉光滑,盖上盖子放在一夜。不要放冰箱。
  3. 第二天早上,在菜板上面抹油,面团不用揉,直接平摊成长条,再用刀切成小条,用筷子在每个小条上顺压一下,再把每两个小条的两头捏在一起。
  4. 3.锅热倒油,油烧热,把做好的面团长条拉长后,放入油锅里炸,表面金黄色,捞出即可。
  5. 吃的时候搭配上最佳拍档豆浆,一个字“爽”。

油条是一种由古传承下来的传统美食,松脆却带走任性,典型的中式面食。我经常早餐都是选择吃油条豆浆。不过,要上班,都是下馆子吃油条豆浆,方便。

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