如何做肉丸 配方是什么

问题:如何做肉丸,配方是什么?


肉丸是一个统称。有猪肉丸,牛肉丸,鱿鱼丸等!各种各样的丸子,各种各样的口味。丸子是把肉类通过加工,做成丸子类,煮熟。能更好的展现肉质的鲜嫩、美味和丰富的营养。《经典的牛肉丸》,《蔬菜猪肉丸》。

《经典的牛肉丸》

准备材料:

鲜牛肉1斤、盐少许、味精少许、清水适量、淀粉。

制法:

  1. 1、把鲜牛肉洗净,打成肉泥。
  2. 2、牛肉泥中加入清水、盐、淀粉拌匀,搓打起牛肉胶。
  3. 3、将搓打好的牛肉胶搓成丸子的形状。
  4. 4、锅中加入适量的清水,放入搓好的牛肉丸,大火烧开,在用小火慢慢煮熟。
  5. 5、出锅以后,食用的时候在通过煮焖炒烧等烹饪方式再次深加工即可。

《玉米蔬菜肉丸》

准备食材:

五花肉4两,甜玉米粒少许,胡萝卜少许 ,玉米淀粉适量 ,豌豆,食盐少许,姜1小块 ,生抽少许,芝麻香油少许 。

做法:

  1. 1.把生姜碾成姜泥。
  2. 2.胡萝卜切成细小的丁。
  3. 3.五花肉洗净,打成肉泥。
  4. 4.在猪绞肉放入盐、生抽搅拌均匀,加入玉米淀粉搅拌起胶状 。
  5. 5.再加入豌豆、胡萝卜粒、玉米粒进肉泥中,拌匀,加入芝麻香油拌匀。
  6. 6.把做好的肉泥挤成丸装,放在盘子上。
  7. 7.蒸锅加入适量清水,放入肉丸,盖上锅盖,用旺火蒸半小时,完成。

制作丸子很简单,因为现在外面的绞肉机就可以直接组成肉泥,不用人工剁了!省去最累最大的制作时间。

喜欢的朋友点击右上角关注键关注我哈!记得点赞哟!记得评论留言指导!图片来源于网络,如侵删!互动走起。

未经允许不得转载:美汁汁美食网 » 如何做肉丸 配方是什么

赞 (0)