怎样做面条好吃

怎么做面条好吃?

面条我很喜欢吃,无论是细面,龙须面,粗面,刀削面,铺盖面等,那是来者不拒。好吃的面条非常多,介绍两道我最喜欢的面条《滑肉面》,《煎蛋龙须面》。

《滑肉面》

  1. 200g净瘦洗净,切成肉丝或者肉末。
  2. 蒜去皮,拍碎切细末。
  3. 肉末中放入花椒面、盐、生抽、蒜末抓匀。加入芝麻香油少许抓匀。根据个人喜欢加入淀粉的量抓匀。有人喜欢淀粉多多有嚼劲,有人喜欢淀粉少少。
  4. 准备一点绿叶菜洗净。面条一把。蒜加一点盐,用碾窝碾成蒜泥,葱花,韭黄段。
  5. 锅中加入适量清水,烧开。
  6. 按人头取面碗,放入蒜泥、花椒面、生抽、葱花、熟油辣子油、芝麻香油、韭黄段、少许熟猪油。
  7. 水开以后把做好的肉分开,一个一个的放入锅中煮,浮面以后下绿叶菜焯烫。盛出分别放入每个刚刚放好调料的面碗中。
  8. 锅中留有多余的烫,另外加入清水,烧开。按人头下面条,煮熟,分别挑到每个碗中。完成。

《煎蛋龙须面》

  1. 鲜鸡蛋三个,打入碗里,放少许盐,搅拌均匀。
  2. 准备龙须面一把,绿叶菜洗净,蒜泥,葱花。
  3. 锅中加入适量猪油,油热,下打好的鸡蛋,煎两面金黄,稍微煎老一点。
  4. 加入适量清水,烧开,熬制烫白色,下绿叶菜烫熟。
  5. 取面碗,分别放入生抽,芝麻香油,蒜泥,熟油辣子油,葱花。适量加入熬好的烫,拌匀。煎好的鸡块也可以放入面碗中。
  6. 锅内留多余的汤汁,加入适量清水,烧开,下龙须面煮熟,分别挑入面碗中。

两种好吃面条,一种复杂一种简单,看个人喜欢。经常吃的朋友可以试试哈!

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