棒骨怎么做最好吃

棒骨怎么做最好吃?

一说到棒骨,相信大家都不陌生,也就是俗称的棒棒骨。相信大家都知道有一个说法:“棒骨炖汤,补钙”,不过据我所知,这个汤它补不了钙,含钙量很低。推荐两道棒骨美食,清香营养膳食汤——《山药玉米棒骨汤》,鲜香美味的《酱香棒骨》。

《山药玉米棒骨汤》

食材:

山药1根,玉米2个,棒骨2根,葱花,老姜,盐,鸡精。

做法:

  1. 1、2根棒骨用水洗净,在用自家的屠龙刀把2根棒骨分别斩成两节。
  2. 2、锅中加入适量清水,放入棒骨焯水,煮出多余的血末,捞出沥干水分。
  3. 3、汤锅中加入适量清水,放入棒骨,老姜洗净,拍碎放入锅中,开火,水开关小火。
  4. 4、山药用自家的倚天剑削外面的表皮,洗净,切滚刀块。
  5. 5、玉米洗净,切成3段或者4段。
  6. 6、棒骨熬制90分钟后,下玉米煮开,小火20分钟后下山药块煮开,小火煲20分钟。
  7. 7、出锅吃的时候撒点盐,鸡精,葱花即可。

《酱香棒骨》

食材:

棒骨数根、料酒、干花椒颗粒、老抽、黄豆酱油、盐、糖、葱、姜、八角、三奈、香叶 、桂皮、

做法

  1. 1、用屠龙刀把每根棒骨砍成两节,洗净,锅中放入清水中,倒入一勺料酒,干花椒数颗,煮开后,去除浮沫后,再煮10分钟捞起,如有浮沫继续去除。
  2. 2、锅中放入适量的热水,把煮好的棒骨放入锅中。
  3. 3、放入料酒、葱、姜片、八角、香叶,开大火,煮开,转小火,煮20分钟。
  4. 4、放入盐、老抽、糖、黄豆酱油,大火煮开后,转小火炖20分钟,出锅装盘即可。

猪棒骨是个营养丰富食物,含有蛋白质、维生素、磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等营养成分,猪棒骨具有壮腰健膝,益力气,补虚弱,强筋骨等各种功效。

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