清炒苦瓜怎么做

清炒苦瓜怎么做?

苦瓜的炒法比较多,在这个炎热的夏季吃点苦瓜可以解暑、清热、美容嫩肤,并且苦瓜还有降血糖的功效。来几道清炒苦瓜的菜吧。推荐6道苦瓜的菜品,5道清炒苦瓜,《芽菜苦瓜》,《小炒苦瓜》,《炝炒苦瓜》,《苦瓜炒蛋》,《素炒苦瓜》。送一道荤菜白味的《苦瓜肉片》。

《芽菜苦瓜》

  1. 青色的苦瓜2根,对半切开,刮掉内瓤,洗净,斜切片。

  2. 干芽菜少许,清洗一下,挤干水分,切细末。

  3. 老姜洗净切丝,蒜剥皮切末。

  4. 热锅放适量食用油,下蒜片,姜丝炝锅,在下芽菜炒几下。

  5. 把苦瓜片下锅炒熟,加入少许鸡精炒匀,出锅装盘即可。

《小炒苦瓜》

  1. 青色的苦瓜2根,对半切开,刮掉内瓤,洗净,斜切片。

  2. 青椒半个,去掉籽,洗净,切丝。

  3. 红椒半个,去掉籽,洗净,切丝。

  4. 蒜拍碎。

  5. 热锅放适量食用油,下蒜炝锅,下苦瓜片炒几下。

  6. 苦瓜炒几下就下青椒丝,红椒丝炒均。

  7. 加少许盐,鸡精炒匀,出锅装盘即可。

《炝炒苦瓜》

  1. 青色的苦瓜2根,对半切开,刮掉内瓤,洗净,斜切片,放少许盐腌制出水分,清洗一下,挤干水分。

  2. 2个干红辣椒剪开,连同辣椒籽一起收集起来,等下一起放入锅里。

  3. 蒜拍碎,切末。老姜洗净,切末。

  4. 热锅放适量食用油,下干红辣椒段,蒜末,姜末炝锅。

  5. 下腌制好的苦瓜片,炒几下,放点味精翻炒均匀,出锅装盘即可。

《苦瓜炒蛋》

  1. 青色的苦瓜2根,对半切开,刮掉内瓤,洗净,斜切片,放少许盐腌制出水分,清洗一下,挤干水分。

  2. 鸡蛋2个打入碗里,加入少许盐,一点点的清水使劲搅拌均匀。

  3. 热锅放适量的食用油,油热,下鸡蛋炒熟,出锅备用。

  4. 另起锅,放适量食用油,油热下腌制好的苦瓜炒熟,下鸡蛋块,炒均匀出锅装盘即可。

《素炒苦瓜》

  1. 青色的苦瓜2根,对半切开,刮掉内瓤,洗净,斜切片。

  2. 蒜拍碎,切末。老姜洗净,切末。

  3. 热锅放适量食用油,下蒜末,姜末炝锅。

  4. 在下苦瓜炒熟,加入少许蚝油,少许盐,少许鸡精炒均匀,出锅装盘即可。

《苦瓜肉片》

  1. 青色的苦瓜2根,对半切开,刮掉内瓤,洗净,斜切片。

  2. 里脊瘦肉200g洗净,切片,放少许生抽,盐,香油抓匀,加入少许芡粉抓匀。

  3. 蒜拍碎,切末。老姜洗净,切末。

  4. 热锅放适量食用油,油热,下肉片下锅炒,变色以后出锅备用。

  5. 另起锅,热锅放适量食用油,下蒜末,姜末炝锅。

  6. 下苦瓜炒熟,再把炒好的肉片放入锅中炒均,加入少许蚝油,鸡精炒均匀,出锅装盘即可。

上面6道苦瓜的家常,看5送1。苦瓜除了用来炒还可以用来凉拌,可以用来烧鸭,可以用来榨汁。苦瓜是一道经济实惠,营养又丰富的蔬菜。荤素都可以用到。觉得太苦的话可以提前腌制一会,用水清洗一下,在挤干水分就可以了。

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