香菇有哪些好吃的做法

香菇有哪些好吃的做法?

香菇的英文名字叫:mushroom(读法:妈洗乳)!香菇有两个个非常霸气的称号“山珍之王”和“真菌皇后”。它是一种真菌美食。营养丰富,味道鲜美,香气沁人。香菇富含维生素B系列,铁钾、维生素,高蛋白,低脂肪等各种丰富的营养成分。香菇对防治佝偻病,能增强人体免疫能力,抑制癌细胞,纠正人体酶缺乏症,降低血脂等多种症状都有效。

香菇有很多的烹饪方式,做出很多的美食。就比如香菇炒肉片,香菇煲汤,做香菇饺子等。寻常的做法我们就不说了,可以看看其他美食专家的推荐,我推荐一道给小宝贝们的食物,牙口不好的老人也可以吃——《蒸香菇肉末》!

《香菇胡萝卜肉末》

准备食材:

猪瘦肉200g,香菇4个,胡萝卜半截,耗油,生抽,鸡精,淀粉,花椒面,蒜,老姜。

做法:

  1. 1、香菇清洗干净,放入淡盐水里泡20分钟。锅里加适量清水,将香菇捞出放锅里煮熟。捞出去掉结巴,只要上面部分。
  2. 2、胡萝卜洗净,抹成末。
  3. 3、蒜拍碎切末,姜洗净拍碎切末。
  4. 4、瘦肉洗净,拍几下,直接剁成肉末,再把香菇放在一起剁碎。
  5. 5、把三种食材放在一起,搅拌均匀,加入食盐,鸡精,耗油,生抽,花椒面,蒜末,姜末抓均匀,加入适量清水,适量淀粉抓均匀。
  6. 6、蒸锅中加入适量清水,将做好的食材放入蒸盘中入蒸熟(10分钟)。

小贴士:

  1. 1、上面是普通版,老人小孩不能吃花椒面和老姜就不要加,喜欢的就无所谓。
  2. 2、淀粉不要放太多。耗油不要太多。

说了很多做起来很简单的,很好吃,深受小娃娃的喜欢。不过这个菜一般要拌着米饭一起吃,单独吃太腻了!

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