怎么样才能学会做菜

怎么样才能学会做菜?

学会做菜有几个要求,简单的理解就是以下几个方面。

  1. 第一:胆子大。
  2. 第二:要心细。
  3. 第三:手巧。
  4. 第四:要有时间观念。
  5. 第五:不怕疼不怕烫。
  6. 第六:嗅觉敏感。
  7. 第七:味觉敏感。

我总结为以上七大要素。下面我为大家逐一说明原因。

  1. 第一:胆大。先说有很多特别的菜,没有胆量的关键是不敢接触的!比如:煲蛇羹,烧狗肉,炒青蛙等比较特别重口味的菜,必须要有胆量才敢烹饪。再有胆大提现在不怕高温,不怕油烟,不怕油爆,不怕流血等一些比较特殊的情况。
  2. 第二:心细。要心细如发。为什么要这样说呢?因为学做菜,在烹饪的过程中,每道工序放什么,怎么处理,都需要细心谨记。另外,心细还提现在处理食材上面,怎么处理每样食材,每样食材应该怎么清洗才能洗好,每种食材应该怎么样存放等!

  3. 第三:手巧。做菜必须要手巧,下5g盐就不能成6g。切丝,切片,切块,雕花各种食材的处理必须要处理的比较细致!手要巧!
  4. 第四:时间观念。做一个菜大楷需要多长时间,需要多长时间才能把一个菜做的最佳,这些都需要对时间有一定的把握!
  5. 第五,不怕疼不怕烫。这个就很好理解啦!做菜的时候,难免会有一些意外的情况发生!

  6. 第六:嗅觉敏感。每次做菜的时候可以通过嗅觉来感受菜的气味。比如腥味去除的好不好,那些菜有没有质量问题!
  7. 第七:味觉敏感。这个品尝菜,自己做的菜好不好吃,能否符合自己的口味,都需要味觉来感受。

以上是个人见解,外加随便扯一点。欢迎各位亲们加关注,顺便点个赞。图片来源于网络,如侵删!

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