如何腌制黄瓜

如何腌制黄瓜?

黄瓜一根浑身都带刺的蔬菜,妙用无穷。可以吃可以用。现在的黄瓜也是比较新鲜的,因为一般每根黄瓜上面都会带着一朵漂亮的小花花!好看的板。

腌制黄瓜,一般用盐呗,把黄瓜拍碎,切小块,丢点盐巴腌制一会,出汁即可!江湖传言:吃黄瓜最好腌制一下,据说吃多了生黄瓜容易生寄生虫!不知真假!我认为现在的黄瓜看着太新鲜了,有刺有花,吃的我不太放心,有点不敢吃。为了安全起见,我都喜欢去皮,去首,去尾。而且我去的有点狠!

《凉拌黄瓜》

  1. 1、准备两根黄瓜,一碟熟花生米。
  2. 2、黄瓜刮皮,去首尾。拍碎切小块。丢些盐巴腌制几分钟,把多余的汁倒掉。
  3. 3、小米辣切碎,小葱切葱花,蒜拍碎剁蒜泥。
  4. 4、把黄瓜放入盆里,放着鸡精,生抽,花椒面,小米辣碎,少许番茄酱,蒜泥,陈醋,熟油辣子油,葱花,芝麻香油拌匀装盘。最后把花生米放上去。

《凉拌黄瓜黑木耳》

  1. 1、准备黄瓜两根,木耳一小抓。
  2. 2、黄瓜去皮,去首尾,切滚刀块,放些盐腌制一会儿,把多余的汁去掉。
  3. 3、木耳泡发好,洗净,去掉结巴处,
  4. 4、锅中加入适量清水,水开把木耳放进去焯水30秒,出锅控干水分。
  5. 5、蒜拍碎切末,老姜拍碎切末,小葱切葱花。
  6. 6、把黄瓜木耳放一起,放生抽,鸡精,蒜末,姜末,熟油辣子,麻辣面,芝麻香油,少许酱油,葱花拌匀装盘!

炎炎夏日吃凉拌菜,黄瓜首当其冲,成为千家万户必吃凉拌菜,因为它的做法简单,味道却及其鲜美。并且在夏日里,吃黄瓜辅助减肥是个不错的选择。

黄瓜含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等多种营养成分。具有除热,利水利尿,清热解毒,降低脂肪,美容亮甲,顺发清口气,减肥等多种功效。

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