茭瓜该怎么吃

茭瓜该怎么吃?

茭瓜也就是江湖中盛传已久的西葫芦,是一种非常好吃蔬菜。茭瓜的营养非常丰富,含有很多维生素C、葡萄糖、蛋白质、胡萝卜素、钙等营养物质,其中钙的含量极高。《肉末茭瓜蒸蛋》,《炝炒茭瓜》,《茭瓜煎蛋》。

《肉末茭瓜蒸蛋》

准备食材:

茭瓜,瘦肉适量,鸡蛋数颗,大葱,老姜,蒜,食用盐,鸡精,小米辣,白胡椒粉,酱油,料酒,食用油。

处理食材:

  1. 1、净瘦肉剁成肉末。
  2. 2、大葱切末,姜洗净切末,蒜切末。
  3. 3、茭瓜扣出一个凹槽,去瓜瓤。

做法:

  1. 第一步:调制肉馅。在肉末中加入葱末姜末蒜末,食用盐,鸡精,少量白胡椒粉,适量酱油,少许料酒,少许食用油抓均匀。
  2. 第二步:肉馅灌入茭瓜槽中打底。肉馅放入西葫芦槽中,肉馅放到茭瓜槽一半高度。
  3. 第三步:敲几个鸡蛋。敲几个鸡蛋在茭瓜槽中肉馅面上。
  4. 第四步:蒸茭瓜。做好的茭瓜放入蒸锅中蒸15分钟。出锅以后上一点酱油,小辣椒圈,香菜段。

《炝炒茭瓜》

准备食材:

茭瓜一个,干红辣椒三个,独蒜,食用油,生抽,食用盐,鸡精。

处理食材:

  1. 茭瓜洗干净,对半切开,刮掉里面的瓜瓤不要,切片。
  2. 干红辣椒剪段,放好备用。
  3. 独蒜拍碎,切末。

做法:

  1. 第一步、热锅加入适量的食用油,油温6层热,放入蒜末、干红辣椒段炒香。
  2. 第二步、放入茭瓜片到锅中炒熟。
  3. 第三步、西葫芦炒熟以后放入少许生抽、少许盐、少许鸡精进行调味,装盘。

《茭瓜炒蛋》

准备食材:

茭瓜,鸡蛋,小葱,小米辣,面粉,玉米粉,熟的食用油,食用盐,十三香。

处理食材:

  1. 1、茭瓜去掉首尾不要,切非常细的丝。
  2. 2、小葱切细小段;
  3. 3、小米辣去掉籽,切细。

做法:

  1. 第一步:将处理好的小葱、小米辣加入到茭瓜丝,搅拌均匀!
  2. 第二步:看茭瓜丝多少加鸡蛋,这里加三个吧,搅拌均匀。
  3. 第三步:加入适量的面粉,少量的玉米粉,少量熟的食用油,少量的食用盐少量的十三香或者五香粉,加入适量的清水,搅拌均匀。
  4. 第四步:在锅中加入适量的食用油,用勺子一勺的将鸡蛋茭瓜丝放入到锅中煎,两面金黄色即可。

茭瓜具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。茭瓜还有可以提高免疫力、抗病毒、抗肿瘤、美容润肤的作用。

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