红烧牛肉的正宗做法是什么

红烧牛肉的正宗做法是什么?

牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所含营养物质易被人体吸收,且味道鲜美,所以受广大人群的喜爱,乃是肉中佼佼者!

《红烧牛肉》

准备食材:

牛腩1斤,酱油2大勺,葱4段,姜4片,蒜1大个,郫县豆瓣酱1大勺,大料1个,三奈1个,桂皮1小段,香叶1片,草果1个,干辣椒4个,料酒2大勺,黄豆酱油1大勺,白糖少许,醋少许,色拉油适量,食盐适量,鸡精!

做法:

  1. 1.将牛腩冲洗干净,切成大块。
  2. 2.在锅中加入适量清水,加入牛腩块,烫一分钟,随即捞出冲洗干净。
  3. 3.大葱切段,老姜切片,蒜剥皮。
  4. 4.锅中加入适量食用油,油热,下大葱段、姜片、大蒜粒、郫县豆瓣酱等各种香料入锅爆香!
  5. 5.放入牛腩块翻炒几下。放入黄豆酱油炒香,淋入料酒和酱油翻炒均匀!
  6. 6.再加入适量清水(水要没过牛肉才行),大火煮开后转小火煮90分钟。
  7. 7.最后加入少许的糖和少许的醋翻炒几下,调入盐,鸡精调整味道并开大火把汤汁收浓!出锅撒些香菜叶!

这么炎热的天吃啥红烧牛肉哦!不怕热么?春秋冬吃吃红烧牛肉,我觉得不错!这个天我觉得太热了!吃点搅拌菜挺好,比如卤牛肉,凉拌牛肉,麻辣牛筋等牛肉的凉拌菜或者卤菜!这个用牛腩肉会更好吃,净牛肉烧制出来难免会干回绵,没有牛腩好吃!

以上图片来源于网络,如侵删!加个关注吧!点个赞,发表一下意见吧!

未经允许不得转载:美汁汁美食网 » 红烧牛肉的正宗做法是什么

赞 (0)