五花肉怎么做才好吃

五花肉怎么做才好吃?

五花肉可以做美食很多,比如经典的粉蒸肉,红烧肉,烧烤,甜烧白,咸烧白,用来凉拌的五花肉!很多关于五花肉的大菜,大家都说的很多了,我们就说说家常小炒五花肉吧!尤其是喜欢辣的朋友更加喜欢拉!


《家常小炒五花肉》

准备食材:

五花肉500g、二荆条2个、小红椒2个、大葱2根、姜、蒜、豆豉、料酒、生抽、糖、醋、郫县豆瓣酱、白胡椒粉、植物油、耗油、盐、鸡精。

处理食材:

  1. 1、二荆条、小红椒洗净后切滚刀条。
  2. 2、老姜切丝。蒜切片。大葱切圈和3根小段。
  3. 3、五花肉洗净放入锅里,放入大葱段、少许料酒水开,焯水几分钟!捞出出冲洗。
  4. 4、五花肉洗净后切成薄片。加入少许生抽、少许盐、少许植物油、白胡椒粉抓匀,腌15分钟。

做法:

  1. 1、热锅放入少许植物油,油热放入五花肉,反复煸炒出油。五花肉变金黄色后盛出五花肉备用。
  2. 2、锅留底油,放入姜丝、蒜片、葱圈炒香,郫县豆瓣酱一勺炒香。接着放入二斤条条、小红椒条翻炒一会,再加豆豉翻炒至入味。
  3. 3、倒入煸炒好的五花肉,加生抽、少许糖、少许醋大火快速翻炒一会儿,最后加少许盐、一点点耗油、少许鸡精调味,翻均匀出锅即可。


一般在家就可以随时烹饪的家常小炒!怕辣的朋友两种椒都换成大青椒,大红椒即可!特别喜欢辣的朋友就加多二荆条,小米辣即可!口味按照个人的口感进行相应的调整!

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