怎样做炒肉丝

怎么做炒肉丝?

炒肉丝可以说是家家户户最常见的烹饪方式。随着生活质量的提高,现在大部分的家庭天天有肉吃,甚至顿顿有肉吃!可见会炒肉丝是一件多么普遍的事啦!今天推荐一道《三鲜肉丝》给大家,大家可以试试哈!

《三鲜肉丝》

准备食材:

猪瘦肉腰柳肉用半条,青椒3个,金针菇适量 ,姜,蒜,生抽,淀粉,料酒,盐,鸡精,食用油

做法:

  1. 1.猪瘦肉腰柳肉清洗干净,顺着纹路切肉丝。放入生抽,少许盐,少许料酒,一个鸡蛋清,少许清水抓匀,再放少许淀粉拌匀腌制一会备用。
  2. 2.青椒洗净去籽切丝。姜切末,蒜切末。
  3. 3.金针菇去掉根部,洗净,捞出沥干水分,撕开,从中间位置切一刀,一刀两段。
  4. 4.锅中放适量食用油,油温5成热倒入肉丝,快速滑炒开,待肉丝变色出锅备用。
  5. 5.另起锅,锅烧热放入少量食用油,放入金针菇翻炒30秒左右,加入青椒丝、姜末、蒜末,加入适量盐,鸡精翻炒30秒左右。
  6. 6.放入炒好的肉丝,翻炒均匀出锅即可。

炒肉丝可以搭配很多的食材,比如莴苣,木耳,洋葱,青椒,红椒,豆芽,豆腐干,蒜台,胡萝卜,韭黄,韭菜等,各种各样的食材都可以烹饪出好吃的菜肴!

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