鸡肉怎么做好吃

鸡肉怎么做好吃?

我觉得这个鸡肉要分两部分,鸡胸肉要用来炒,其他的用来炖这样做才好吃!

首先要去山上搞一只土鸡回来,杀掉,拔毛,洗干净。在把鸡胸肉单独剔下来!鸡胸肉切丁,其余的鸡肉剁成块!

《滋补鸡汤》

准备食材:

鸡块,香菇,枸杞,红枣,盐,料酒,大葱,生姜!

做法:

  1. 锅中加入适量清水,放入清水,鸡块,姜片,大葱,料酒焯水,水开1分钟捞出鸡块。
  2. 在煲汤的锅中加入适量清水,红枣,枸杞冲洗干净放入汤锅锅中。
  3. 焯好水的鸡块放入汤锅中,开火炖,30分钟。
  4. 香菇放入淡盐水中浸泡10分钟,冲洗干净!对半切开!等汤30分钟左右丢进去。再煲40分钟!(我一般砍的鸡块比较小,如果鸡块大,需要加时间哈)
  5. 关火不动锅,放到可以喝的时候才移动锅哈!锅盖也不要打开,焖着哈!
  6. 吃的时候加盐,葱花即可!

《小炒鸡胸肉》

准备食材:

鸡胸肉,大青椒,大红椒,水淀粉,料酒,葱,姜,蒜,豆瓣酱,酱油,糖,盐,食用油。

做法:

  1. 鸡胸肉切丁,用料酒、葱姜水抓至发粘,加淀粉抓匀后,加食用油抓匀腌制20分钟。
  2. 热锅凉油放鸡丁炒至变色,捞出。底油留在原锅中。
  3. 放两勺豆瓣酱,适量酱油,少许料酒,花椒;小火炒出酱香味后,加糖炒至粘稠。
  4. 下鸡丁,青椒小块,红辣小块,翻炒均匀炒熟即可出锅。

分开吃才好吃!充分利用食材!

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