回锅肉的做法

回锅肉的做法?

以前写了回锅肉的做法,我写的用五花肉,就有好几个“牛逼”的“大神”来喷我,不是正宗的回锅肉,说什么正宗的用二刀肉,我那个X。我认为用五花肉,用二刀肉都可以!谁规定了要二刀肉才是正宗,五花肉就不正宗啦!只要自己喜欢,整得好吃就可以了嘛!我就喜欢总五花肉,而且喜欢用肥瘦相间的那种五花肉,吃起来更香。我觉得二刀肉不熬干太肥,熬干太硬,我不喜欢!有问题么!我嚓!《仔姜回锅肉》

《仔姜回锅肉》

准备食材:

五花肉,仔姜,大青椒,大红椒,豆豉,大葱,花椒,蒜,老姜,郫县豆瓣酱,料酒,酱油,糖,醋,盐,鸡精,食用油。

处理食材:

  1. 仔姜切薄片。
  2. 大青椒切片。大红椒切片。
  3. 大葱切段。
  4. 蒜切片。老姜切片。

做法:

  1. 五花肉刮一刮,洗干净。
  2. 锅里加清水,放入五花肉,大葱段,花椒几颗,少许料酒水开,关小火慢慢煮,用筷子可以插穿就看出来,冷水冲!切薄片。(我喜欢切薄片)
  3. 冷锅放少许食用油,放入五花肉片煸炒。五花肉片煸炒到自己喜欢的程度!(五花肉熬干还是需要肥一点自己口味整哈!)放点酱油翻炒均匀,把五花肉捞出来,油留锅里!
  4. 放入郫县豆瓣酱,豆豉,蒜片,花椒颗粒炒几下。加入加入大青椒块,大红椒块,仔姜块炒到5分熟。
  5. 放入五花肉炒均匀,加入糖,醋炒均匀,放点盐,鸡精炒均匀出锅即可!

我又写的五花肉,有没有人喷我呀!来呀,😁😁😁我不怕喷!加关注,点赞,互动,私单都可以来啊!

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